Franken par excelence Archiv
Franken-Riesling neu definiert: Weingut Horst Sauer Kaum ein Erzeuger aus Franken hat in Sachen Riesling-Quailität so in den letzten Jahren von sich Reden gemacht wir Horst Sauer aus Eschendorf. Wir probierten nun eine Auswahl seines 2002er Jahrgangs uns waren beeindruckt. Wenn Horst Sauer von seinem Bild eines perfekten, großen Weißweines spricht, gerät er schnell ins Schwärem: von Menschen, die er kennen gelernt hat, von Weinen, die er hat trinken dürfen ... "Wein macht glücklich", meint er und denkt dabei an seine Glücksmomente, wenn er irgendwo einen Wein entdeckt hat, der ihn beeindruckte - aber er denkt auch an die Menschen, die seine Weine probieren und ihm mit einem Funkeln in den Augen danken.Und so ist sein Verständnis von einem perfekten Riesling weniger ein technisches denn ein emotionales: seine Weine sollen natürlich glasklar und sauber sein, aber das ist nur die Basis. Wichtiger sind ihm die Eigenschaften: fruchtig, harmonisch, mineralisch. Doch seine Weine nur mit diesen Eigenschaften zu bezeichnen, das wäre untertrieben, so meinen wir nach der Probe.
Seine Rieslinge, alle aus der Spitzenlage Eschendorfer Lump ~lage~102~, sind meilenweit von den säuerlich-dünnen Frankenrieslingen entfernt, denen man heute leider immer noch begegnet. Sie sind perfekt ausbalanciert und beeindrucken durch die Bank mit einer ungeheuer eindringlichen Frucht und komplexer, tiefgründiger Mineralik. Das beginnt schon beim 2002er Riesling Kabinett ~wein~17784~, der zudem noch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis besitzt und über gutes Potenzial verfügt. Bei allen Weinen über der Kabinett-Qualität arbeitet Horst Sauer bewußt mit einem Botrytisanteil von 5-10%. Atemberaubend sind so auch die trockene 2002er Auslese ~wein~17783~ sowie die edelsüßen Spitzen bis hin zu Eiswein ~wein~15744~ und Beerenauslese ~wein~15743~, die sicherlich zu den besten des Jahrgangs in Deutschland zählen.
Horst Sauer gelingt es mit viel Fingerspitzengefühl Rieslinge von grandioser Eigenständigkeit zu erzeugen, denen wir sehr gutes Lagerungspotenzial zumessen. Unsere Gutsbewertung ist so auch RRRR+ mit Tendenz nach ganz oben.
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