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  1. Riesling.de Punkte: 2
  2. Riesling.de Punkte: 2

Biebers Weinkultur

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Stefan Bieber ist spezialisiert auf Riesling, er arbeitet naturnah, schonend und dadurch, dass er im Keller auf tierische Behandlungsstoffe verzichtet sind seine Weine vegan. Im Weinberg wird biologisch gespritzt, ansonsten aber konventionell und naturnah bewirtschaftet.

  • Hallgartener Schönhell

    Die Abbildung zeigt einen Ausschnitt des Ortes Hallgarten mit seinen Lagen. Aus der historischen Nahe-Weinbau-Karte für den Regierungsbezirk Koblenz aus dem Jahre 1901.

    Die Lage Schönhell liegt westlich von Hallgarten. Die rheinwärts geneigte, nach Süden ausgerichtete sanfte Hanglage mit 30% Steigung, liegt zwischen 165 bis 190 m über NN.

    Im Norden wird sie durch ausgedehnte Wälder mit der 518 m hohen Hallgartener Zange begrenzt und abgeschirmt. Der Name stammt aus dem frühen 14. Jahrhundert und bedeutet "Schöne Halde" oder "Schöner Abhang". Der Boden mit tiefgründigen Löß- und Lehmschichten hat eine gute Wasserspeicherkapazität und bringt daher auch in trockeneren Jahren beste Qualität. VDP klassifizierte Lage, Auszug aus dem Katalog der VDP-Klassifikation.

    Zur Lage
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Jahrgangsbeschreibung

Jahrgangsbeschreibung

Jahrgangsbeschreibung

Mit einem breiten Sortiment stellt sich Biebers Weinkultur für vor, ein kleiner, 100 Prozent Rieslingbetrieb aus Geisenheim im Rheingau. Neben je einem Wein aus 2013 und 2014 ermöglichen nicht weniger als acht 2017-er Rieslinge einen differenzierten Überblick. Bei den gereiften Weinen hat der 2013-er die Nase vorn. Ebenso gut gefallen hat uns das „BieSt“ aus der Kiedricher Sandgrub. Ein wunderbar komplexer Wein, den wir gern in vier Jahren nochmals verkosten. Zum Einstieg vergeben wir ein RR (gut) – und freuen uns auf die Zukunft.

Jahrgangsbeschreibung

Jahrgangsbeschreibung

Punkte
2017er Kiedricher Sandgrub BieSt Riesling trocken 87
Biebers Weinkultur | Rheingau

Reifer Steinobstduft, etwas würziger Waldboden, Frühlingskräuter. Herber Mundeindruck mit eingestreuter Süße und einigen Salzkörnchen. In der aromatischen Entwicklung angetrocknete Aprikosenschnitze und trocken-herbe Kräuter. Sehr langer Nachhall mit getrockneten, leicht gesalzenen Aprikosen.

mwb/riesling.de // 21.02.2019
2017er Xanadu Riesling 86
Biebers Weinkultur | Rheingau

Vielfältiger Duft nach reifem Obst und verschwenderisch duftenden Kräutern. Saftig-süßer Mund mit feiner Säure. Aromen von jungen Aprikosen. Langer, gleichmäßiger und auch frischer Nachhall.

mwb/riesling.de // 21.02.2019
2017er Hallgartener Hendelberg kleines BieSt Riesling trocken 86
Biebers Weinkultur | Rheingau

Zarter Kernobstduft mit aromatischen Kräutern und roher Haselnuss. Süß-herber Mundeindruck mit feiner Mineralität. Starke Aromen von der geriebenen Apfelschale, mit Trockenkräutern gewürzt. Sehr guter, klarer Nachhall mit Kraft und Würze.

mwb/riesling.de // 21.02.2019
2017er X Riesling trocken 86
Biebers Weinkultur | Rheingau

Eleganter Steinobstduft, zarte Röstnoten von Mandeln, frische, nasenzwickende Kräutertöne. Eleganter Mundeindruck, zarte Süße, elegante Tannine. Es entwickeln sich gelbfruchtige Aromen, gewürzt mit Tannenspitzen. Guter, etwas breiter und doch kraftvoller Nachhall.

mwb/riesling.de // 21.02.2019
2017er Nummer 1 Riesling trocken 85
Biebers Weinkultur | Rheingau

Kräuterig-nussiger Duft mit hellem, gekochtem Apfel. Süß-herber Mundeindruck mit zarter Säure. Frische, saftziehende Aromenentwicklung, helle Früchte, zupackende, reife Tannine, zarte Röstnoten. Sehr guter, belebender Nachhall.

mwb/riesling.de // 21.02.2019
2017er Stilbruch Riesling trocken 84
Biebers Weinkultur | Rheingau

Nussiger Duft mit grüner Wiese, im Hintergrund ein Apfelbaum mit jungen Früchten. Ausgewogener Mundeindruck, zartherb, ein Hauch Süße, etwas Mineralität. Sehr dichte Aromenentwicklung mit Beeren und Trockenkräutern. Zungenneckende Mineralität im guten, durch Süße leicht gebrochenen Nachhall.

mwb/riesling.de // 21.02.2019
2017er tradition Riesling feinherb 84
Biebers Weinkultur | Rheingau

Menthol-kräuteriger Duft mit gelbem, gekochtem Obst und zwischen den Fingern zeriebenem Tannenzweig. Süßer Mundeindruck, mit zarter Säure und herben Anklängen. In der Entwicklung verstärken sich die herben Akzente. Verhaltene Fruchtanklänge, Pflaume, Blätter. Im langen, leicht trockenen Nachhall bleibt ein wenig Mineralität auf der Zunge.

mwb/riesling.de // 21.02.2019
2017er Bieber´s Liter Riesling trocken 83
Biebers Weinkultur | Rheingau

Kerniger-nussiger Apfelduft mit Hefe. Runder und saftiger, animierender Mundeindruck, zart adstringierend. Es entwickeln sich reife, süßliche Apfelaromen mit etwas Hefe und herber Apfelschale. Ordentlicher, trinkiger Nachhall.

mwb/riesling.de // 21.02.2019
  • liegen lassen
  • schon trinkbar
  • trinken
  • austrinken
  • vorbei
Punkte
2014er Kiedricher Sandgrub BieSt Riesling trocken 85
Biebers Weinkultur | Rheingau

Etwas getrocknetes Steinobst, balsamische Noten, dunkler Honig. Cremiger Mundeindruck, zartherb. In der Entwicklung herber Waldhonig und Würze. Nachhall lang und konzentriert.

mwb/riesling.de // 21.02.2019
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  • schon trinkbar
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  • vorbei
Punkte
2013er Kiedricher Sandgrub BieSt Riesling trocken 87
Biebers Weinkultur | Rheingau

Gereifter, würzig-eleganter und durchaus kraftvoller Steinobstduft. Dichter und herber Mundeindruck, mineralisch. Nussig-herbe Aromenentwicklung mit getrockneten Aprikosen. Wuchtig-herber, sehr langer, gleichmäßiger Nachhall mit einem milden Akzent: getrocknete Aprikosen aus Nepal.

mwb/riesling.de // 21.02.2019
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  • trinken
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  • vorbei

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