Mittlerweile bewirtschaftet Franz-Josef Eifel 5 Hektar Rebfläche, wobei der Großteil in den Spitzenlagen Trittenheimer Apotheke und Neumagener Rosengärtchen liegt. Eifel vergärt die Weine mit eigenen Hefen, teils im Holz teils im Edelstahl.
Details: Weingut Franz-Josef Eifel