Weingut Dautel

Duftig-pikante Pfirsich-Apfelnase, Blüten, Lavendel, sich entwickelnde Mineralik, etwas Meersalz. Im Mund dann herb-schmelzige Würze, helle Kirschen, wieder etwas Salz, Kernobst, Birne, dicht gewirkt und tiefgründig, sehr guter Abgang, extraktreicher, dunkel-fruchtiger Nachhall.

Frische, hefig-würzige Nase, Zitrus, Pfirsiche, dezent-nussige Noten. Im Mund dann pikantes, zartsaftige Säurespiel, wieder Zitrus, helle Pfirsiche, Wiesenkräuter, dezent-salzige Mineralik, Blüten, kompakte Mineralik im ansonsten guten Abgang.

Herbe Apfel-Pfirsichnase, Wiesenheu, etwas Hefe. Im Mund dann pikant und würzig, dezent nussige Noten, wieder Hefe, Kandis, Wiesenkräuter, pikantes Säurespiel; etwas Gerbstoff, ordentlicher bis guter Abgang, zartherber-leicht hefiger Nachhall.

Kompakte, mineralisch-würzige Nase, Pfirsiche, Pflaumenkompott,, recht eleganter Schmelz. Im Mund sehr klar und zupackend, Zitrus, klare Mineralik, frische, direkte Art, feines Salz, viel Pfirsich und Apfel, mit Luft weicher und kompottiger werdend, mineralisch-würziges Fundament, sehr guter Abgang, mineralischer Nachhall. Lecker!

Kräuterig-kompakte Zitrus-Pfirsichnase, etwas Hefe, nussige Noten. Im Mund dann frische, direkte Art, wieder etwas Hefe, Kernobst, helle Pfirsiche, leicht salzige Mineralik, frische Säurespiel, guter Abgang, animierender Nachhall.

Duftige, etwas an Hefeteig erinnernde Nase, Pfirsiche, Kandis, sehr jung. Im Mund dann frische, klare Apfel-Zitrusfrucht, kompakte Mineralik, filigranes Säurespiel, guter Abgang, schmelzig-frischer Nachhall. Süffig und animierend. Schraubverschluss.

Kompakte, mineralisch-würzige Nase, Pfirsiche, Pflaumenkompott, recht eleganter Schmelz. Im Mund sehr klar und zupackend, Zitrus, klare Mineralik, frische, direkte Art, feines Salz, viel Pfirsich und Apfel, mit Luft weicher und kompottiger werdend, mineralisch-würziges Fundament, sehr guter Abgang, mineralischer Nachhall. Lecker!

Würzig-ätherische Kernobstnase, Kompott, nussige Noten, grüner Pfeffer. Im Mund dann sehr frische, schmelzig-herbe Mineralik, Waldkräuter, Salz, frisches Säurespiel, Speck, etwas Holz, sehr guter Abgang, jugendlich-mineralischer-würziger Nachhall. Lecker, braucht noch Zeit.

Schmelzige, kräuterig-salzige Nase, Kernobst, Kompott, etwas Zitrus. Im Mund dann sehr frische, leicht ätherische Würze, CO2, Äpfel, Pflaume, Birne, dezente Salz, guter Abgang, schmelzig-salziger Nachhall. Schraubverschluss.

Kompakte, mineralisch-würzige Nase, Pfirsich-Pflaumenkompott, etwas Tabak, recht eleganter Schmelz. Im Mund sehr klar und zupackend, zitronige Mineralik, frische, direkte Art, feines Salz, viel Pfirsich und Apfel, sehr guter Abgang, mineralischer Nachhall. Lecker!

Sehr pikante, holzwürzige Nase, gelbe Früchte, Sternfrucht, etwas Litschi, Blüten, dahinter Honigmelone, forderndes Säurespiel. Im Mund dann ebenso, sehr klar gewirkt, leicht salzige Würze, kandierte Johannisbeere, Veilchen, guter Abgang, rauer, würzig-salziger Nachhall. Toastig.

Würzig-kräuterige Beerennase, Tabak, ätherische Noten. Im Mund dann würzig-kirsche Kräuternoten, Holz, pikantes Säurespiel, etwas Tannin, guter Abgang, würzig-pikanter Nachhall.

Dunkle, beerige Würze in der Nase, Schokonoten, Kompott, Vanille, Waldkräuter, Moos. Im Mund dann pikante, herbe, kräuterige Würze, dann wieder dunkle Früchte, zartbittere Schokonoten, kräftig-pikante Würze, guter Abgang, würzig-salziger Nachhall.

Kurzbewertung im Rahmen von öffentlichen Verkostungen. Daher ohne detaillierte Beschreibung.

Vorläufige Bewertung. Verkostung auf verschiedenen VDP-Veranstaltungen. Daher ohne Beschreibung.

Kurzprobe auf der VDP-Präsentation. Detaillierte Bewertung erfolgt im Rahmen der Jahrgangsverkostungen.

Klare Zitrus-Pfirsich-Nase mit schöner Fruchtsüße, am Gaumen stoffig und dicht mit wiederum präsenter Pfirisich-Zitrusfrucht. Kräftiger Körper. Ordentlicher Abgang.

Bönningheimer Sonneberg ** Weiche, schmelzige Mineralik in der Nase, kandierte Pfirsiche, Äpfel, Puderzucker, fein gewirkt und recht klar. Im Mund dann ebenso, immer ernoch klar und süffig, ordentlicher Abgang.

Feine, vielschichtige Nase mit konzentrierter Fruchtaromatik. Am Gaumen eindringlich und klar mit kräftig-saftiger Säure. Hervorragend balanciert und schon jetzt trinkbar. Langer, eleganter Abgang mit feiner Kräutermineralik im Nachhall. Sehr gute Struktur. Potenzial bis 2010

Offensives Bukett mit kräftiger, vielschichtiger Aromatik (Marzipan, Birne, reifes Obst, Mandelblüten). Am Gaumen sehr süße, reife Frucht (Aprikosen, getrocknete Äpfel). Zunächst verhaltener Mittelbau, dann kräftiger werdend, fast barock. Dichter, kräftiger Abgang mit leicht rosinigen Bittertönen im Nachhall.

Tiefe, satte und kräuter-würzige Pfirsich-Nase. Am Gaumen kompakte, dichte Kräutermineralik, feine Zitrusnoten, schöner Schmelz, Litschi, Balsamtöne, sehr vielschichtig. Nachhaltiger, langer Abgang mit feinen Bittertönen im Nachhall.

Klare präsente Nase mit pikanter Zitrusaromatik. Am Gaumen gradlinig mit präsenter, herber Kräutermineralik, sehr frisch, pikant, sehr gut eingebundene Säure. Guter, angenehmer Abgang mit zartem, bitterem Nachhall.

Kurzprobe auf der VDP-Präsentation der Grossen Gewächse im Rheingau, 3. Oktober 2003, daher ohne Beschreibung

Eindringliche mineralische Nase, kandierte Früchte, Pfirsich. Gradlinig im Mund, straffe, aber harmonisch eingebundene Säure mit griffiger Textur. Feine Kräuternoten, sehr langanhaltender Abgang mit wiederum zarten Bittertönen.