Das Weingut, dessen Inhaber das Land Baden-Württemberg ist, legt seinen Schwerpunkt auf den Ausbau von Burgundersorten, gefolgt vom Riesling. Insgesamt werden Rebflächen von 37 Hektar bewirtschaftet, 13 in Freiburg, 24 in Ihringen.
© Weingut Konstanzer
Mitten in der Rheinebene, ca. 50 km von Basel und ein paar Kilometer vom Rhein entfernt, liegt der Ihringer Winklerberg.
Er bildet den südlichen Ausläufer des Kaiserstuhls mit 200 bis 280 m über NN. Die Sonne brennt hier mit subtropischer Wucht auf Basaltverwitterungsgestein, das die Südspitze des Kaiserstuhls hauptsächlich prägt. Die exponierte Lage des Winklerberges, dessen von großen Mauern geschützte, terrassierte Rebhänge nach Süden geneigt sind, begründet sich in seinem wärmespeichernden Vulkangestein, das tagsüber die Sonnenwärme aufnimmt und nachts wieder abstrahlt. In der, durch das Vulkanmassiv vor Nordwinden geschützten Lage, herrscht das milde Klima des Oberrheingrabens.
VDP klassifizierte Lage, Auszug aus dem Katalog der VDP-Klassifikation.
Zur LageSeit gut tausend Jahren ist der Rebanbau an diesem Hang nachgewiesen. Durch seine strategisch günstige Lage war er in den vergangenen Jahrhunderten immer wieder Schauplatz grimmiger Kämpfe. Der Sonnenkönig Ludwig IV. beauftragte nach seinem Sieg über Freiburg den Festungsbauer Vauban an diesem Berg mächtige Bollwerke zu errichten. Überreste alter Burgen und Bastionen dienen heute friedlicheren Zwecken; die Steine wurden zur Errichtung von Weinbergsmauern genutzt, die heute die kleinen Terrassen des Schlossberges stützen.
Seine Südostausrichtung gewährt eine geschützte Sonnenlage, in der fast doppelt so hoher Niederschlag fällt wie am Kaiserstuhl. Dazu kommt der "Höllentäler", ein kühler vom Schwarzwald durch das nach Osten sich öffnende Höllental wehender Wind, der pünktlich jeden Abend durch Freiburg zieht. Die sehr schroff abfallende Reblage mit bis zu 70 % Steigung besteht aus nährstoffreichem Gneisverwitterungsgestein. Die Kleinterrassen, in denen besonders Burgunderreben hervorragend gedeihen, können nur in Handarbeit bewirtschaftet werden
Zur LageBlankenhornsberg ist ein Ortsteil von Ihringen, der sich an den südlichen Ausläufern des Kaiserstuhls, ca. 25 km westlich von Freiburg mitten im Rheintal befindet. Der Name der Lage geht auf den hier wirkenden Weinbauforscher und ersten deutschen Weinbaupräsident Prof. Adolf Blankenhorn zurück.
Die Rebflächen des Blankenhornsbergs tragen zu seinen Ehren die Bezeichnung Doktorengarten. Geologisch ist diese Spitzenlage, wie der Ihringer Winklerberg, in dessen Verlängerung er liegt, durch Vulkanverwitterungsgestein geprägt. Die Höhenlage beträgt 200 m bis 280 m über NN. Süd- und Südwestexpositionen mit Hangneigungen von 35 % garantieren eine optimale Sonneneinstrahlung, die den Reben eine sehr hohe Zuckerbildung ermöglicht und das schwarze Gestein tagsüber stark aufheizen. Das Gestein kann somit als Wärmespeicher wirken. Im Frühjahr hat dies eine außergewöhnlich rasche Rebenentwicklung zur Folge.
Zur LageNachdem vor längerer Zeit vom Jahrgang 2003 zwei Weine angestellt worden waren ist das Weingut nun mit einer stimmigen 2007er Riesling-Kollektion nun wieder präsent, die zu einer leichten Anhebung der Weingutsbewertung auf R+ (empfehlenswert) führt.
Nachdem vor längerer Zeit vom Jahrgang 2003 zwei Weine angestellt worden waren ist das Weingut nun mit einer stimmigen 2007er Riesling-Kollektion nun wieder präsent, die zu einer leichten Anhebung der Weingutsbewertung auf R+ (empfehlenswert) führt.
Nachdem vor längerer Zeit vom Jahrgang 2003 zwei Weine angestellt worden waren ist das Weingut nun mit einer stimmigen 2007er Riesling-Kollektion nun wieder präsent, die zu einer leichten Anhebung der Weingutsbewertung auf R+ (empfehlenswert) führt.
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Nachdem vor längerer Zeit vom Jahrgang 2003 zwei Weine angestellt worden waren ist das Weingut nun mit einer stimmigen 2007er Riesling-Kollektion nun wieder präsent, die zu einer leichten Anhebung der Weingutsbewertung auf R+ (empfehlenswert) führt.
Nachdem vor längerer Zeit vom Jahrgang 2003 zwei Weine angestellt worden waren ist das Weingut nun mit einer stimmigen 2007er Riesling-Kollektion nun wieder präsent, die zu einer leichten Anhebung der Weingutsbewertung auf R+ (empfehlenswert) führt.
Nachdem vor längerer Zeit vom Jahrgang 2003 zwei Weine angestellt worden waren ist das Weingut nun mit einer stimmigen 2007er Riesling-Kollektion nun wieder präsent, die zu einer leichten Anhebung der Weingutsbewertung auf R+ (empfehlenswert) führt.
Nachdem vor längerer Zeit vom Jahrgang 2003 zwei Weine angestellt worden waren ist das Weingut nun mit einer stimmigen 2007er Riesling-Kollektion nun wieder präsent, die zu einer leichten Anhebung der Weingutsbewertung auf R+ (empfehlenswert) führt.
Nachdem vor längerer Zeit vom Jahrgang 2003 zwei Weine angestellt worden waren ist das Weingut nun mit einer stimmigen 2007er Riesling-Kollektion nun wieder präsent, die zu einer leichten Anhebung der Weingutsbewertung auf R+ (empfehlenswert) führt.
| Punkte | ||
| 2011er Blankenhornsberger Doktorgarten Spätburgunder Grosses Gewächs | ||
| Staatsweingut Freiburg und Blankenhornsberg | Baden | ||
| Punkte | ||
| 2007er Blankenhornsberger Doktorgarten Riesling Grosses Gewächs | 88 | |
| Staatsweingut Freiburg und Blankenhornsberg | Baden | ||
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Pikantes, zitrusfruchtiges Spiel in der Nase, Steinobst, feste Mineralik. Im Mund dann kompakte, feste Mineralik, leicht öliges, intensiv-salziges Extrakt, viel Zitrus, Salak, etwas Sternfrucht, kräftig und klar, dahinter leicht gereiftes, ölig-mineralisches Extrakt, sehr guter Abgang, zitronig-salziger Nachhall.
jk/riesling.de // 18.06.2018
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| 2007er Freiburger Schlossberg Riesling Grosses Gewächs | 84 | |
| Staatsweingut Freiburg und Blankenhornsberg | Baden | ||
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Dezente Apfelfrucht mit rotwürzige Noten, Im Mund klare Apfel-Steinobstfrucht, eine Spur Grapefruit, nicht allzu tief, kräftige Mineralik im Abgang, der ansonsten ordentlich ist. Schraubverschluss.
jk/riesling.de // 11.02.2009
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| 2007er Blankenhornsberg Riesling Spätlese trocken | 83 | |
| Staatsweingut Freiburg und Blankenhornsberg | Baden | ||
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Dezente schmelzige Apfel-Pfirsich-Nase, recht jung und frisch. Im Mund kompakt, viel Apfel, etwas Kräuter, unkomplizierter Stil, dezente Mineralik, ordentlicher Abgang. Schraubverschluss.
jk/riesling.de // 11.02.2009
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| 2007er Riesling Kabinett feinherb | 81 | |
| Staatsweingut Freiburg und Blankenhornsberg | Baden | ||
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Duftige Pfirsichnase, recht klar. Im Mund zartherbe Apfel-Pfirsich-Frucht, recht frischer, unkomplizierter, schlanker Typ, Ordentlicher Abgang. Schraubverschluss.
jk/riesling.de // 11.02.2009
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| 2007er Riesling Kabinett trocken | 80 | |
| Staatsweingut Freiburg und Blankenhornsberg | Baden | ||
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Rustikale Kernobstnase. Im Mund eher schlanke Kernobstfrucht, Zitrus, etwas Wiesenkräuter, ordentlicher Abgang. Schraubverschluss.
jk/riesling.de // 11.02.2009
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| 2007er Blankenhornsberg Riesling Kabinett trocken | 79 | |
| Staatsweingut Freiburg und Blankenhornsberg | Baden | ||
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Etwas diffuse Pfirsichnase, beerige Noten. Im Mund leicht wachsig, wieder Pfirsich. Etwas Birne, ordentlicher Abgang, einfacher, leicht rustikaler Typ. Schraubverschluss.
jk/riesling.de // 11.02.2009
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| Punkte | ||
| 2006er Freiburger Schlossberg Riesling Grosses Gewächs | 82 | |
| Staatsweingut Freiburg und Blankenhornsberg | Baden | ||
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Kurzverkostung im Rahmen von Vergleichsproben, daher ohne detaillierte Beschreibung.
jk/riesling.de // 04.06.2008
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| Punkte | ||
| 2003er Riesling Spätlese trocken | 84 | |
| Staatsweingut Freiburg und Blankenhornsberg | Baden | ||
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defensive Nase, duftig-würzig, schmelzig, dezente Frucht, sehr harmonisch, etwas Paprika, ordentlich
riesling.de // 10.06.2005
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| 2003er Riesling Kabinett trocken | 81 | |
| Staatsweingut Freiburg und Blankenhornsberg | Baden | ||
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recht schlank und etwas grün
riesling.de // 10.06.2005
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| Punkte | ||
| 2002er Freiburger Schlossberg Riesling Spätlese trocken | 84 | |
| Staatsweingut Freiburg und Blankenhornsberg | Baden | ||
| Punkte | ||
| 2001er Riesling Spätlese Blankenhornsberger trocken | 85 | |
| Staatsweingut Freiburg und Blankenhornsberg | | ||