2005er Graacher Domprobst Riesling Spätlese 08
Filigran-tiefgründige Nase, Kandis, gedörrte Pfirsichnase, feine, sahnige Noten, Rhabarber-Kompott, Vanille, Orangengelee. Im Mund dann kompakte, würzig-süße Mineralik, dicht und vielschichtige, dann sehr elegant, schmelzig-salzig, weihnachtliche Kräuternoten, wieder Vanille, sehr guter Abgang, langer, sehr eleganter Nachhall. Fein, und zeitlos-süße. Wunderbare Spätlese.
2008er Graacher Domprobst Riesling Spätlese
Dezent-hefige, sehr verschlossene Nase, feine Schiefermineralik, helle Blüten, Pfirsich, immer vielschichtiger und betörender werdend. Im Mund klar und brillant, Äpfel, heller Pfirsich, Kandis, bestens balanciert mit feinem Säurebiss, kernig, hat Substanz und Tiefe, sehr guter Abgang, langer, feinmineralischer Nachhall. Ein Klassiker.
2009er Graacher Domprobst -10 Riesling Spätlese
Feine, hefige Schiefernase, Kernobst, helle Blüten, betörend und vielschichtig, sehr jung. Im Mund dann klar und direkt gewirkt, feine, hochelegante Würze, animierendes, perfekt balanciertes Süß-Säure-Spiel, frische Kernobstfrucht, viel Substanz und Tiefe, sehr guter Abgang, langer, feinmineralischer, sehr animierender Nachhall. Groß!