2003er Graacher Domprobst Riesling Kabinett
Feine, leicht rauchige Aprikosen-Mangofrucht in der Nase, Kompott, Waldkräuter etwas Minze, präsente, leicht stoffig-animierende Mineralik. Im Mund dann filigran und dicht zugleich, animierendes, kompottiges Säurespiel, zarter, mineralischer Schmelz, feine Schieferwürze, dann wieder stoffiger werdend, sehr guter Abgang, schmelzig-zarter, animierender Nachhall. Perfekter, zeitloser Kabinett!
2005er Graacher Domprobst Riesling Kabinett
Feine, leicht rauchige Aprikosen-Mangofrucht in der Nase, Kompott, Waldkräuter etwas Minze, präsente, leicht stoffig-animierende Mineralik. Im Mund dann filigran und dicht zugleich, animierendes, kompottiges Säurespiel, zarter, mineralischer Schmelz, feine Schieferwürze, dann wieder stoffiger werdend, sehr guter Abgang, schmelzig-zarter, animierender Nachhall. Perfekter, zeitloser Kabinett!
2008er Graacher Domprobst Riesling Kabinett
Verhaltene, zartduftige Nase, heller Weinbergspfirsich, Kandis, zarte Wiesenblüten, dezente Apfelnoten. Im Mund dann kompakte und zart gewirkte Schiefermineralik, kandierte Äpfel, helle Blüten, klarer Typ mit bestens balanciertem Süß-Säure-Spiel, guter Abgang, mineralische-animierender Nachhall.
2009er Graacher Domprobst Riesling Kabinett
Würzig-schmelzige Pfirsichnase, nussige Noten, Wiesenblüten, recht vielschichtig und animierend. Im Mund dann kompakte, pikante Mineralik, Äpfel, helle Blüten, dezente Restsüße, etwas Traubenzucker, perfektes Süß-Säure-Spiel, sehr guter Abgang, langer, animierend-würziger Nachhall, ein Klassiker!
2011er Graacher Domprobst Riesling Kabinett 3
Zartwürzige Nase, Hefe, Kompakte Schiefermineralik, helle Pfirsiche, Birne, Wiesenblüten. Im Mund dann frische, zartherbe Art, Kräuter, kompakte Schiefermineralik, animierendes Säurespiel, guter Abgang, feinmineralischer Nachhall. Wird sich noch entwickeln.