Weingut Himmel

Ausgesprochen frisch-würziger, gelbfruchtiger Steinobstduft mit allerlei Maikräuterakzenten. Sehr ausgewogener Mundeindruck zwischen reifer Säure und zarter Kandissüße, angereichert mit elegant-herben Akzenten. In der Entwicklung sehr duftige Blumen- und Blütenaromen, die mit einer sehr feinen Süße kokettieren. Der sehr gute Nachhall ist von einer glasklaren Säure und feinen Tanninen getragen.

Schmelziger Duft nach reifen, rotwangigen Äpfeln mit getrockneten Kräutern. Im Mund zitrusfrische Säure mit einiger Mineralik. Zitronige Entwicklung in einem recht robusten Körper. Langer Nachhall, verfeinert durch mineralische Frische.

Fein gewürzte, klarfruchtige und sehr frische Kernobstnase. Auf der Zunge ein fein zitrusfruchtiger und dezent gerbstoffiger Eindruck mit spürbarer Kohlensäure. In der weiteren, ausgewogenen Entwicklung warme, rotfruchtige Aromen ebenso wie zitrusfrische. Sehr guter, langer herber Nachhall.

Zartfrischer und schmelziger Mirabellenduft mit Kandis und etwas Kräuterwürze. Im Mund feine herbe Attacke und süßer Apfel; nur wenig Säure. Darunter leidet auch die Entwicklung: sie wirkt zunächst etwas müde und flach. Dann erscheinen nochmals fruchtige, auch florale Aromen. Im guten Nachhall finden sich ebenfalls überraschend viele duftig-florale Töne und etwas Mineralität.

Zurückhaltender, kräuterfrisch-würziger Steinobstduft. Im saftigen Mund feine Tannine und helle Zitrusfrische. Sehr gerade Entwicklung mit Zitrusaromen, gelber Frucht und feinen Tanninen – am Horizont der eine oder andere mineralische Blitzer. Nachhall klar-herb und lang.

Fülliger, gelbfruchtiger Duft von reifem Steinobst mit frisch-minzigen Anklängen. Auf der Zunge ein herb-aromatischer und feinzitroniger Geschmack. In der Entwicklung sehr säurefrisch mit dezenter Aromatik von gelben Früchten und zartem Tannin. Der Nachhall ist, obwohl einfach gewirkt, überraschend lang.

Sehr feine, hefige Kräuternase, gelbe Früchte, Birnenhaut, Rapsblüten, immer rauchgier werdende Mineralik. Im Mund dann klar und fest, pikante Zitrusfrucht, wieder Hefe, schon recht elegante Mineralik, frisches, fast prickelndes Säurespiel, immer intensiver werdende Mineralik, sehr guter Abgang, langer, pikant-fordernder Nachhall. Wunderbar!

Dichter, würziger Duft von getrocknetem Steinobst. Im Mund ein ausgesprochen komplexer Eindruck von fruchtiger Fülle, Salzigkeit, eingebundener Säure, elegantem Tannin und dosierter Süße. In der Entwicklung reife, gelbfruchtige Aromen sowie tanninbetonte Akzente. Eine Idee Salz. Der Nachhall entwickelt sich konsequent aus der Entwicklung und ist sehr lang.

Zarte Creme von reifen gelben Aprikosen, umkränzt von ätherischen Kräuterdüften. Eleganter Kandis im Mund, zarte-zitronige Säure und eine Ahnung von Mineralität. In der Entwicklung zeigt der Wein Würze, aber ist auch frisch und aromatisch. Der Nachhall ist sehr lang und geradlinige.

Wow! Sehr feiner Weißburgunder! Auf dem Etikett steht zwar Barrique, aber das ist so dezent und fein eingebunden, dass der Wein große Freude bereitet. Sehr elegante, fast cremige Nase, gelbe Früchte, Reneklode, feine Zedernoten, Balsam. Im Mund dann kompakt und klar, wieder gelbe Früchte, perfektes Kräuterextrakt, dabei nicht fett und breit wirkend, gedörrte Papaya, Maracuja, Nadelhölzer, sehr guter Abgang, animierend-eleganter Nachhall.

Feines, würziges Apfelextrakt in der Nase, Wiesenkräuter, etwas Kompott, recht elegant gewirkt. Im Mund dann herb-süßlicher Schmelz, helle Beeren, etwas stängelige Noten, Süßholz, zartherbe Mineralik, Apfelschale, guter Abgang, schmelzig-mineralischer Nachhall.

Herbe, fordernde Würze in der Nase, sich entwickelnde Mineralik, Zitrus, Steinobst, mehlige Äpfel. Im Mund dann recht animierendes Säurespiel, mineralisch gewirkt, Zitrus, Kandis, mehlige Äpfel, sehr guter Abgang, langer mineralisch-vielschichtiger Nachhall.

Fein-würzige Pfirsichnase, kandierte Äpfel, animierend-süßliches Spiel, Blüten. Im Mund dann kompakte, zart-würzige Mineralik, animierendes Säurespiel, sehr harmonisch und geschmeidig gewirkt, guter Abgang schmelziger, rotwürziger Nachhall.

Schmelzige Apfelnase, Wiesenkräuter, helle Pfirsiche. Im Mund dann süß und zart-herb, geriebene Äpfel, saftiger Schmelz, kompakte Mineralik, guter Abgang. Sehr süffig.

In der Nase kompakte, rotfruchtige Würze, dunkles Steinobst, pikantes Säurespiel, Orangenhaut. Im Mund dann saftig-süße Frucht und Würze, Orangen, Pflaumen, etwas Gelee, guter Abgang, mineralischer Nachhall.

Dezente Apfel-Pfirsichnase, Zitrusfrüchte, Wiesenkräuter. Im Mund dann kompakte, frische Kräuternoten, Zitrus, gelbe Pfirsiche, ordentlicher bis guter Abgang, animierend-kräuteriger Nachhall.

Kernobst und Pfirsiche in der Nase, Kompott. Im Mund dann kompottig-herbe Würze, Kräuter, Kernobst, Kandis, ordentlicher Abgang.

Würzig-erdige Pfirsichfrucht in der Nase, Kandis, etwas Pink Grapefruit. Im Mund dann saftige, zart-herbe Süße, Pfirsiche, Zitrusfrüchte, animierendes Säurespiel, frische, direkte Art, sich entwickelnde Mineralik, guter bis sehr guter Abgang, mineralisch-animierender Nachhall, klassische süßer rheingauer Spätelsentyp.

Feine, würzige Kandisnase, Wiesenkräuter, Zitrusfrüchte, Apfelhaut. Im Mund dann viel Zitrus, herbe Mineralik, Kernobst, etwas Kirschen, guter Abgang, kräuteriger, mineralischer Nachhall.

Duftig-schmelzige Nase, rotwürzig-süßlich, Kandis, feiner Schmelz. Im Mund dann dunkles Steinobst, Kompott von reifen Äpfeln, kompakte, klare Mineralik, Kompott, guter Abgang, kräuteriger, rotfruchtiger Nachhall.

Saftig-würzige Apfel-Pfirsichnase, Blüten, feines Spiel. Im Mund dann gelbe Früchte, Pfirsiche, Renekloden, feines, klares Säurespiel, Hefe, Würzkräuter, Äpfel, leicht gekocht, guter Abgang, süffig-würziger Nachhall. Lecker.

Duftige Zitrus-Pfirsichnase, recht klar, dahinter Rapsblüten, leicht süßliches Spiel, Kandis. Im Mund dann frisch und direkt gewirkt, Zitrus, Kräuter, saftig-süffig, kompakte Mineralik, guter Abgang, würzig-geradliniger Nachhall.

Noch etwas unentwickelte, leicht hefige Nase, dann Zitrusfrüchte, Äpfel, Wiesenheu. Im Mund dann fruchtig-pikante Würze, frisches Säurespiel, pikantes Steinobst, guter Abgang, pikanter, animierender Nachhall.

Kompakte Apfel-Pfirsichnase. Im Mund dann saftig-animierend Frucht, klar und direkt, ordentlicher bis guter Abgang, sehr süffig und unkompliziert gemacht. Schraubverschluss.

Duftig-feine Apfel-Zitrusnase, Blüten, feine Süße. Im Mund dann gelbe Pfirsiche, Wiesenkräuter, süße Apfelnoten, animierender, unkomplizierter Typ, ordentlicher Abgang.

Dezent-duftige Mineralik in der Nase, Strohblumen, Birnenkompott, Kandis, dann sich entwickelnde ätherische Würze. Im Mund dann saftig-süßes Extrakt, dann pikante Kräuterwürze, Kompott, Zitrus, Beeren, etwas Salz, sehr jung und unentwickelt, schmelziger werdend, Salz, eine Spur Malz, dann immer frischer werdende, CO2, sehr guter Abgang, langer schmelzig-tiefgründiger Nachhall.

Duftig-würzige Apfel-Zitrusnase, Wiesenkräuter. Im Mund dann kompakte, saftig-pikante Frucht und Mineralik, gelbes Steinobst, Äpfel, herb-mineralischer Schmelz, Wiesenkräuter, Birne, guter Abgang, mineralisch-würziger Nachhall.

Duftige, zart-mineralische Nase, gelbe Früchte, Blüten. Im Mund dann kompakter, mineralischer Schmelz, rotwürzige Noten, wieder gelbe Früchte, dahinter zartherbe Würze, sehr harmonischer, gut balancierter Typ, guter Abgang, langer, zart-mineralischer, würziger Nachhall. Lecker. Zeigt Schliff.

Kräuterig-duftige Zitrusnase, Blutorangen, Birnen, florale Noten. Im Mund dann kompakt und direkt, zarter, mineralische Schmelz, etwas Kandis, frisches Säurespiel, wieder Zitrus, ein Hauch Tabak, guter Abgang, kompakter, mineralischer Nachhall, sehr geradliniger Typ.

Würzig-schmelzige Nase, rote Früchte, Kompott, Waldbeeren, Kandis, etwas Karamell. Im Mund dann pikante und herb-süßliche Würze, dunkle Waldbeeren, Thymian, Nelke, Wacholder, Kandis, guter bis sehr guter Abgang ,herb-schmelziger, süßlicher Nachhall, gut!

Kompakte Kernobstnase, Zitrus, Strohblumen, florale Noten. Im Mund dann saftig-pikante Mineralik und Frucht, Steinobst, Zitrus, etwas Hefe, animierendes Säurespiel, zart-mineralischer Nachhall im ansonsten sehr guten Abgang.

Kompakte, schmelzig-klare Steinobstnase, dezentes, pikantes Holz, florale Noten, Kandis. Im Mund dann fruchtig-würzige Noten, Kandis, Blüten, Holz, Vanille, dichtes Spiel, pikant mit schöner Tiefe, guter bis sehr guter Abgang, kraftvoller Nachhall.

Erst verhaltene, dann sich frischer präsentierende Nase, Wiesenkräuter, Zitrusfrüchte, etwas Kandis. Im Mund dann sehr fruchtig, Susine, Kandis, gelbe Pfirsiche, Maikräuter, grüner Spargel, dann sich entwickelnde Mineralik, guter Abgang, rot-fruchtiger Nachhall mit viel Kandis.

Duftige Aprikosen-Orangennase, Äpfel. Im Mund dann kompakte, würzig-herbe Mineralik, rotfruchtige Noten, süffig und klar gewirkt, nicht ganz trockener Typ, ordentlicher bis guter Abgang, gastronomisch gemacht. Schraubverschluss.

Duftige, leicht rotwürzige Nase, Steinobst, Kerne, etwas Kornelkirsche, Waldkräuter. Im Mund dann kompakte, feine gereifte, aber fordernde Mineralik, Waldkräuter, gelbe Steinobst, feines Salz, sehr gut eingebundenes Säurespiel; animierender Schmelz, Aprikose, Reneklode, etwas Minze, sehr guter Abgang, langer, minzig-animierender Nachhall.

Kompakt-schmelzige Kernobstnase, feine kräuterige Würze und Mineralik, dann sich entwickelnde Noten von Kandis, mürben Äpfel. Im Mund kompakte, schmelzig-mineralische Würze, recht vielschichtig und dicht, wieder mürbe Äpfel, kandierte Zitrusfrüchte, Meersalz, Kompott, perfekt eingebundenes Säurespiel, sehr guter Abgang, fein-mineralischer, dezent gereifter Nachhall, der immer mehr Druck entwickelnd.

Dezent, kräuterige Steinobstnase, Birnen, Äpfel, sich entwickelnde, mineralische Würze. Im Mund dann erdig-würzige Mineralik, gelbe Früchte, rot-würzige Noten, animierendes Säurespiel, guter Abgang, herb-würziger Nachhall. Kann noch reifen.

Sehr elegante, mineralischer Würze in der Nase, Blüten, provenzalische Kräuter, feine ätherische Noten. Im Mund dann kompakte Mineralik, sehr animierende Zitruswürze, Kandis, etwas gekochte Äpfel, feine Karamellnoten, wieder Blüten, rauchig-salzige Noten, immer mehr Tiefe und Kraft zeigend, helle Pfeffer, sehr guter Abgang, langer, mineralisch-pikanter Nachhall, der sehr fein reifen wird. Die 14% Alkohol sind in keinster Weise präsent.

Präsente Zitruswürze in der Nase, Kernobst, Kompott, recht pikant. Im Mund dann herb-süßer Schmelz, grüne Äpfel, Zitrus, Kandis, helle, herbe Weinbergspfirsiche, ordentlicher bis guter Abgang, kompakter, wachsig-süßer Nachhall. Schraubverschluss.

Holzwürzige, üppige Nase, Steinobst, Vanille, Zitrus, sehr pikant und ausladend. Im Mund dann pikante, herbsüße Würze, wieder viel Holz, dahinter frische Frucht, kandierte Zitrusfrüchte, etwas helle Melone, Pflaumen, guter Abgang, holzwürziger, kräuterig-wärmender Nachhall.

Sehr würzige, tiefgründige Beerennase, Tee, Waldkräuter, kompaktes, sehr gut eingebundenes Holz. Im Mund dann kompakte, präsente Würze, sehr gute Balance, zart-herbe Mineralik, wieder Waldbeeren, dezentes holz, dass och mit Luft kraftvoller balanciert, modern gemachter Typ. guter Abgang, würziger Nachhall. Schraubverschluss.