Ayler Schonfels
Die Lage Schonfels befindet sich auf einer 50 Meter hohen Felsklippe.
© Weingut Peter Lauer
Der Ayler Schonfels wurde bereits 1971 mit dem neuen Weingesetz von der Landkarte gefegt, obwohl er zu den markantesten Weinbergen der Saar zu zählen ist.
Auf einer Felsklippe 50 Meter hoch über dem Fluss gelegen profitiert er von der Wärme der Mauern und Steine als auch von der Aufsteigenden Wärme des Flusses. Der Bergrücken ist nicht bewaldet, und so kühlt ein heftig wehender Wind die Trauben im Schonfels. Dieses Wechselspiel von heiß und kalt verleiht den Weinen des Schonfels eine innere Dichte, die von Feinheit und eleganz bestimmt wird. Opulente Überreife Noten paaren sich mit feiner kühler Mineralität. Hier empfiehlt sich eine Lagerung von 3-5 Jahren im trockenen Bereich und 7-10 Jahren im Restsüßen.
Gesamtgröße: 1 ha
Exposition: Süd-Süd-ost
Steigung: 75%
Boden: Grauer Devonschiefer
Quelle: Weingut Peter Lauer
