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Weingut

Weingut Peter Lauer

Das Foto zeigt Florian Lauer im Ayler Schonfels.

Florian Lauer präsentiert den Schieferboden des Ayler Schonfels.
© Weingut Peter Lauer

Die Lauers (Peter & Florian) bewirtschaften 9 Hektar Wein in den Steilhängen des Saartals. An das Weingut angeschlossen ist ein kleines Hotel-Restaurant, das Ayler Kupp. Benannt nach der gleichnamigen Spitzenlage, aus der die meisten Weine des Gutes stammen. Diese werden durch die historischen Lagen "Saarfeilser" und "Schonfels" ergänzt, die in den 1970er Jahren dem Lagenhomogenismus zum Opfer fielen, aber Weine mit bemerkenswert eigenständigem Charakter hervorbringen.

Lage

Ayler Schonfels

Das Foto zeigt die Felsklippe der Lage Schonfels.

Die Lage Schonfels befindet sich auf einer 50 Meter hohen Felsklippe.
© Weingut Peter Lauer

Der Ayler Schonfels wurde bereits 1971 mit dem neuen Weingesetz von der Landkarte gefegt, obwohl er zu den markantesten Weinbergen der Saar zu zählen ist.

Auf einer Felsklippe 50 Meter hoch über dem Fluss gelegen profitiert er von der Wärme der Mauern und Steine als auch von der Aufsteigenden Wärme des Flusses. Der Bergrücken ist nicht bewaldet, und so kühlt ein heftig wehender Wind die Trauben im Schonfels. Dieses Wechselspiel von heiß und kalt verleiht den Weinen des Schonfels eine innere Dichte, die von Feinheit und eleganz bestimmt wird. Opulente Überreife Noten paaren sich mit feiner kühler Mineralität. Hier empfiehlt sich eine Lagerung von 3-5 Jahren im trockenen Bereich und 7-10 Jahren im Restsüßen.

Gesamtgröße: 1 ha
Exposition: Süd-Süd-ost
Steigung: 75%
Boden: Grauer Devonschiefer

Quelle: Weingut Peter Lauer

Lageninformation mit freundlicher Unterstützung von www.weinlagen-info.de

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