Weingut Hahnmühle

Offenes, würziges Bouquet in der Nase, Wiesenkräuter, Heu, Reneklode, sich entwickelnde Mineralik. Im Mund dann zart-saftig und noch etwas unentwickelt, Kernobst, frische Birnen, Wiesenkräuter, weiches Säurespiel, guter Abgang, mineralisch-süffiger Nachhall. Wird noch etwas zulegen.

Kräuterig-frische Nase, Kernobst, Zitrus, gebe Pfirsiche. Im Mund dann saftig-pikante Frucht, frische, direkte Art, Kräuter, recht würzig, guter Abgang, pikant-würziger Nachhall. Glasverschluss.

Zart-würzige Apfel-Reneklodennase, kandierte Zitrusfrüchte, Beeren. Im Mund dann zartsüße Zitrus-Pfirsichfrucht, gedörrte und kandierte Äpfel, dezente Mineralik, guter Abgang, animierender Nachhall. Süffiger Typ. Glasverschluss.

Kräuterig-würzige Nase, Äpfel, gelbe Pfirsiche. Im Mund dann saftig-süße und recht pikant gewirkte Frucht, animierendes Säurespiel, guter Abgang, schmelzig-pikanter Nachhall mit schöner mineralischer Würze. Glasverschluss.

Würzig-süße Aprikosennase, Birnen, etwas Kandis. Im Mund dann schmelzig-würzige Reneklodenfrucht, kandierte Äpfel, leicht wachsig, guter Abgang, animierender Nachhall. Glasverschluss.

Würzige Pfirsich-Birnennase, präsent und frisch. Im Mund dann klare, pikante Würze, helle Pfirsiche, Zitrus, dezenter Schmelz, guter Abgang, dezent-mineralischer Nachhall. Sehr süffig. Glasverschluss.

Kräuterig-vielschichtige Nase, Steinobst, Zitrus, Wiesenblüten. Im Mund dann klar und kompakt, saftiges, mineralisches Spiel, Birne, Steinobst, dezente Gerbstoffnoten, animierendes Säurespiel, nicht ganz trockener Typ, sehr guter Abgang, feinmineralischer Nachhall. Glasverschluss.

Rauchig-würzige, Apfel-Pfirsichnase, Speck, Waldkräuter. Im Mund dann viel Aprikose, Würzkräuter, Zitrusfrüchte, trockener, bissfester Typ, animierendes Säurespiel; dabei bestens balanciert, dezente Säurespiel, sehr guter Abgang, herb-würziger Nachhall, pikante Schmelz, Lecker! Glasverschluss.

Kräuterige Nase, Birne, gelber Pfirsich. Im Mund dann kompakte, klare Frucht, Aprikose, Äpfel, Wiesenkräuter frische, direkte Art, feines Säurespiel, guter Abgang, animierender Nachhall. Klar und zartmineralischer! Glasverschluss.

Süße Apfel-Pfirsichnase, Zitrus, sehr frisch. Im Mund dann süße, frische Frucht, etwas Gerbstoff, viel Schmelz, herbe Würze, präsentes Säurespiel, guter Abgang, fruchtiger Nachhall. Glasverschluss.

Präsente, würzig-mineralische Pfirsichnase, Birne. Im Mund dann gelbe Pfirsiche, Zitrus, Wiesenkräuter, kompakte, mineralische Würze, dezentes, schmelziges Säurespiel, guter Abgang, würzig-reifer Nachhall. Glasverschluss.

Würzig-füllige Nase, Reneklode, Tabak, eine Spur Karamell, pikantes Säurespiel. Im Mund kräuterige Würze, wieder Reneklode, Birne, dezenter Schmelz, Zitrus, guter Abgang, pikant-herber Nachhall. Glasverschluss.

Junge, mineralisch-würzige Nase, Pfirsich, Zitrus. Im Mund dann weiche und dennoch pikante Frucht, Aprikose, Zitrus, Würzkräuter, recht elegantes Säurespiel, Salz, kompakte Mineralik, sehr guter Abgang, mineralischer Nachhall. Nicht ganz trockener Typ. Glasverschluss.

Kräuterige Nase, Kernobst, gelber Pfirsich, etwas Zitrus. Im Mund würziger, nicht ganz trockner Schmelz, recht fein gewirkt, Aprikose, Wiesenkräuter, guter Abgang, feinmineralischer Nachhall. Glasverschluss.

Mineralische Aprikosennase, Kräuterwürze. Im Mund dann schöner Schliff, direkte, nicht ganz trockene Art, Kernobst, Zitrus, guter Abgang, sehr geradliniger Typ. Glasverschluss.

In der Nase mineralisch-duftig, Steinobst, etwas Zitrus, feingliedriges Spiel. Im Mund dann feinsaftig und pikant, sehr klarer, nicht ganz trockener Stil, feine Mineralik, Wiesenkräuter, guter Abgang. Glasverschluss.

Erste Kurzprobe auf Hof: Sehr reintönige Riesling-Nase, Aprikose und eine Hauch Citrus und floralen Noten. Schon jetzt präsenter und zugänglich Wein, mit viel Extrakt, gelber Frucht, füllig rund, konsistent, mittlere Länge. Feine, dezente Süße in Ballance mit der mineralischen Säure. Jetzt bis 2012. 88+ Nachverkostung am 30.11.2008.: Der Wein hat sich jetzt vollkommen geöffnet. Wundervoll hochreife Mirabelle und Aprikose, etwas Pfirsich und immer noch Zitrus in der Nase, dazu deutliche Honignoten, Sommerblüten. Am Gaumen jetzt schöne reife gelbe Frucht, sehr füllig, kappe, aber präsente Säure, geile, üppige Reife. Die Mineralität ist immer noch da, prägt aber diesen Wein nicht mehr. Jetzt trinken, toller Menübegleiter, sehr stimmig. Deshalb: 89P.

Herbsüße, rosinige Nase, Honig, gedörrte Äpfel. Im Mund unentwickelte, kompakte Mineralik, süße Reneklode, gedörrte Äpfel mit herben Noten, guter Abgang, Gerbstoff, muss noch reifen, eher rustikaler Typ. Glasverschluss.

Kräuterige Mineralik in der Nase, gelber Pfirsich, etwas Äpfel, Zitrus. Im Mund kompakter, sehr sauberer Typ, verspielte, feingliedrige Mineralik mit ebensolchem Süß-Säure-Spiel, hat durchaus Schliff, guter Abgang, mineralisch-verspielter Nachhall. Glasverschluss.

Süße Kernobstnase, Rosinen, Kräuter, Malzbonbons. Im Mund süß, sehr kompakte, feste Mineralik, sich mit Luft immer mehr entwickelndes Süß-Säure-Spiel, kandierter Pfirsich, dann zarter, leicht herb-süßer Schmelz, guter Abgang, ungewöhnliche Machart, gedörrte Äpfel und wieder etwas Malz im Nachhall. Braucht noch Zeit. Glasverschluss.

Sehr präsente fruchtige Pfirsich-Aprikosennase, etwas rote Beeren. Im Mund kompakte, direkte Art, dezente Mineralik, Kernobst, Zitrus, Wiesenkräuter, etwas Süßholz, feingliedrige gewirkt, guter Abgang, dezenter mineralisch-würziger Nachhall. Glasverschluss.

Etwas verschwommene, schmelzige Kernobstnase, etwas Kandis, CO2, dezent nussige Noten. Im Mund dann recht klare, pikant-schmelzige Kernobstfrucht, feingliedriger Typ, Wiesenkräuter, guter Abgang, kräuteriger Nachhall mit leicht rustikalen Noten. Glasverschluss.

Recht vielschichtige Nase, Kräuter, Äpfel, Pfirsich, etwas dunkle Beeren. Im Mund klar und kompakt, feines mineralisches Spiel, wieder Steinobst, etwas Birne, feinsandiger Gerbstoff, der auch den guten Abgang prägt.

Pikante, schmelzige Pfirsichnase, dezent-rauchige Pfirsichnoten, Gelee, zeitlos. Im Mund dann klar und zeitlos, animierend, sehr kräuterwürzige Mineralik, Zitrus, Küchenkräuter, sehr guter Abgang, pikanter, sehr animierender Nachhall. Wunderbar und zeitlos gereift. Glasverschluss.

Duftig-mineralische Nase, fein gewirkte Steinobstnoten. Im Mund saftig-pikant, nicht ganz trocken mit feiner Mineralik, harmonisch-kräftiger Stil, guter Abgang.

Duftig-süße Steinobstnase, zarte Kräuternoten. Im Mund feinsaftig, filigranes Süß-Säure-Spiel, Aprikose, etwas Kandis, guter Abgang, herbsüßer, etwas pudriger Nachhall.

Leicht rauchige Mineralik in der Nase, Kandis, Dörrobst, kandierte Orangen. Im Mund dann schmelzige Würze, wieder kandierte Orangen, feines Karamell, recht elegante Honignoten, kompakte Mineralik, etwas Salz, nur wenig Reife zeigend, guter bis sehr guter Abgang, würzig-süßer Nachhall.

Recht tiefgründige, vielschichtige Nase, Reneklode, reife Mirabelle, Kandis, Zitrus, etwas Bienenwachs. Im Mund sehr süß, dabei jung und unentwickelt, Rosinen, Gerbstoff, dahinter sich entwickelnde Frucht, Dörrobst, hat noch gewisse Schärfe, guter Abgang, der sich noch entwickeln kann. Aktuell schwierige Probe, Potenzial: 89 Punkte.

Herbsüße Nase, Kandis, Honig, etwas Weißkohl. Im Mund herbe Süße, recht Pikant, dabei zart gewirkt, Gerbstoff, etwas süße Apfelfrucht, ordentlicher Abgang.

* helles strohgelb * in der Nase leichte Pfirsich- und Apfelfrucht mit einer Kräuternote; im Mund mit Substanz, aber nicht mit üppiger Frucht; kräutrig mineralisch, leicht stoffig, mit harmonischer Säure; im Abgang eine leichte Bitternote; * am zweiten Tag verschwand die Bitternote, der Abgang wird schmelziger, die Frucht runder; der Wein insgesamt harmonischer. Wird sich nach etwas Lagerzeit vielleicht besser zeigen...

Pikant-duftige Pfirsich-Aprikosennase etwas rote Johannisbeere. Im Mund dann pikant-herbe, dann leicht süßlich Frucht, dezente Mineralik. Wiesenkräuter, guter Abgang, herbfruchtiger Nachhall.

Zartduftige Nase, Äpfel, Steinobst. Im Mund klar und sauber mit feinem Schmelz, wieder Steinobst, saftig-süß, gut balanciert, guter Abgang.

Verhaltene Nase mit reifen Kräuternoten, sehr vielschichtig, Äpfel, reife Birne, Steinobst. Im Mund dann kompakt gewirkt, sehr geradlinig mit feiner mineralischer Würze, wieder Birne, etwas Brombeere, dezente Gerbstoffe, guter Abgang mit würzig-vollem, etwas pudrigem Nachhall.

April 2006/August 2006 Helles strohgelb; in der Nase Pfirsich, Zitrone und Birne - elegante und eher zarte Frucht im Antrunk, hinten raus stoffig und deutliche Mineralik (zuerst mit etwas "Schiefer-Schärfe" (spannend), die sich später im Glas flacher zeigt. Gute Länge. 88GP

Dichte und kompakte Nase, vom Traminer bestimmt, dezente Mineralik. Im Mund saftig und klar, herbe Mineralik, kräftige Kräuternoten, wahrnehmbare Kräuternoten, guter Abgang.

Zartduftige Apfelnase. Pikant-herb im Mund, feine Kräuternoten, kräftig-trocken, ohne fett zu wirken, süffig und gut. Ordentlicher Abgang. Glaskorken.

Etwas diffuse, an Pfirsich und Rhabarberkompott erinnernde Nase mit dezenter Mineralik. Im Mund vollfruchtig mit feiner Würze, etwas Gerbstoff, Steinobst, Zitrusfrüchte, rote Beeren, dichter Schmelz. Guter Abgang mit mineralisch-würzigem Nachhall. Sollte noch reifen.

Feinduftige Nase mit schönem, mineralischem Schmelz, Apfel, etwas Zitrus. Stoffig-geradliniger Körper im Mund, zartherbe Kräuternoten, etwas Apfel, rote Beeren. Pikant-herber Abgang mit schmelzigem Nachhall.

Sehr jugendliche Nase, Birne, Mandarine, Kohlensäure. Spritzig und frisch im Mund, Äpfel, Zitrus, Johannisbeere, ordentlicher Abgang mit pikant-würzigem Nachhall.

Duftige, reife Nase mit vielschichtigem Aromen, etwas ölige Kräuternoten. Am Gaumen herbe, griffige Struktur mit klarer Frucht (Aprikosen, Äpfel) und elegant wirkender Säure. Im Abgang sehr gute Länge, Äpfel, Johannisbeeren und feine Kräuterwürze im Nachhall.

Präzise, feingliedrige Nase, die mit immer intensiverer Frucht betört, Marille, etwas Anis, schöne Reife. Am Gaumen weich und schmeichelnd, saftig, mit süßer Frucht, Äpfel, Marille und feiner Textur. Feingliedriger Abgang mit zartem, sehr lang anhaltendem Nachhall.

Fein duftende, harmonische Nase, die fast an einen Pfälzer erinnert, Steinobst. Am Gaumen saftig-pikant, schöne, ausgewogene Frucht (Pfirsich) dahinter dezente Mineralik mit feiner Würze. Gute Länge beim Abgang schöne, ausgewogenen Harmonie mit gutem Nachhall.

Kräutrige Nase, Äpfel, gelbe Blüten, Kokos, sich eindringlich öffnend mit zunehmender Luft. Am Gaumen gute, klare Struktur mit harmonischer Frucht, Pfirsich, Äpfel, aber auch wieder Kokosnoten (Kokoswasser, nicht Kokosmilch!) Schöner, schmalziger Abgang mit pikantem Nachhall.

Eindringlich-kräutrige Nase, vibrierend und dicht ,schönes Wechselspiel von Mineralik und Frucht (Marille, Zitrus, Beeren). Griffiger, aber dennoch eleganter Körper mit vielschichtiger Struktur und schönem Säurespiel. Animierende Frucht im Abgang, der sehr ausbalanciert ist und in einem langem Nachhall mündet. Schönes Potenzial: 92+

Verhalten duftige Nase mit floralen Noten, Äpfel, Beeren und schöner Tiefe. Am Gaumen gute Balance, kräutrige Würze, rote Beeren, weich mit dezenter Mineralik. Schöner, harmonischer Abgang mit einem Nachhall, der an gebrannte Mandeln erinnert.