2012er Stettener Stein Riesling Eiswein

Weingut Höfling

Das Eußenheimer Weingut umfasst aktuell etwa 7 Hektar Rebfläche, die mit den Rebsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Kerner, Bacchus, Gewürztraminer, Sauvignon blanc, Riesling, Weißburgunder, Domina, Spätburgunder und Frühburgunder bestockt sind.

Stettener Stein

Blick auf die Lage Stettener Stein.
© Weingut am Stein

Der Stettener Stein zählt in Fachkreisen zu den besten Weinlagen Frankens. Die Kernlage liegt einem Hohlspiegel gleich achtzig Meter über dem Main oberhalb der felsigen Schaumkalkbänke des unteren Muschelkalkes in einem halbkreisförmigen Bergeinschnitt. Die steilen, geschützten Weinbergsparzellen mit 50 bis 80% Hangneigung profitieren stark von dem Kleinklima, das sich durch die an der Felswand aufsteigenden warmen Luftmassen sehr schnell erwärmt.

Der sehr skelettreiche, karge Oberboden stellt einen großen Wärmespeicher dar und ist schwer zu durchwurzeln. Dies zwingt die Reben über viele Jahre zur Ausbildung tiefer Wurzeln, die in den karstigen Charakter des Muschelkalkes hineindringen, was den Weinen große Mineralität und Eleganz verleiht.

Quelle: Weingut am Stein