2005er Graacher Domprobst Riesling Spätlese *** Alte Reben

Weingut Philipps-Eckstein

3 Hektar Rebfläche bewirtschafteten Hans und Sohn Patrick Philipps rund um Graach. Das Weingut liegt oberhaalb von Graach im Ortsteil Schäferei. Zu den besten Lagen gehören Parzellen aus dem Graacher Domprobst und dem Himmelreich. Fotos: Weingut Philipps-Eckstein Nachdem uns Philipps' Weine in den Vorjahren bei eher zufälligen Begegnungen bereits postiv aufgefallen waren, nehmen wir den nun verkosteten <b>2004er</b> Jahrgang gerne zum Anlaß, den Betrieb in die Riege der empfehlenswerten Erzeuger mit <b>R+</b> aufzunehmen. Besonders gefallen haben uns aus der 2004er Kollektion die Weine aus dem Graacher Domprobst, die insgesamt domprobsttypisch noch recht ungestüm aber schon ihr großes Potenzial erahnen ließen. Unser Tipp: die klassisch ausgebaute ** Auslese aus dem Domprobst, ein herrlicher Terroirwein mit viel Substanz.

Graacher Domprobst

Graach mit seinen Lagen. Ausschnitt aus der historischen Mosel-Weinbau-Karte für den Regierungsbezirk Trier aus dem Jahre 1906.

Hoch oben in der Ämterpyramide der Geistlichkeit steht der Dompropst. Nach ihm kommt nicht mehr viel.

Und nicht viel geht über den „Dompropst“ in Graach. Rebzeilen fallen einen heißen, steilen, trockenen Hang hinunter, wurzelechter Riesling strebt von schiefrigem, felsig-verwittertem Boden hinauf. Doch wohin? Das „Himmelreich“, das den „Dompropst“ umschließt, hält da nicht Schritt. Denn nichts fehlt den facettenreichen Dompropst-Rieslingen, was sie für lange Jahre der Reife prädestiniert: Säure, Frucht und Mineralität – Weine, nach deren Leben nicht mehr viel kommt; außer dem ewigen.