Weingut Hoffmann-Simon

Blütenreiche Kräuternase, mit feinen, reifen Apfeldüften. Im Mund startet eine feines Süße, die von eine differenzierten Mineralik und einem gekonnten Säurespiel gerahmt wird. Animierende Würze mit nahezu kräftigen, zartherben Beerenaromen. Sehr guter, aromatischer Abgang, wieder mit dunklen Beerennoten und prickelnder Mineralik. Animierend-würziger, langer Nachhall.

Milde Apfelnase mit zartherben Kräuterakzenten und einem Hauch Limetten. Im Mund finden Mineralik, eine üppig-süßes Kernobstkompott und eine elegante Säure zueinander. Elegante herbe Noten im sehr guten Abgang zueinander. Langer, apfelwürziger und leicht trocknender Nachhall.

Feinsüße, botrytisakzentuierte Nase mit Akazienhonig. Helle, zart honigsüße Botrytisnote im Mund, die sehr gut von einer eleganten Säure und einer begeisternden, salzig-prickelnden Mineralik eingefangen wird. Überaus klarer, sehr guter, ausgewogener Abgang, Nachhall wirkt zunächst etwas süße-dominiert, zeigt dann aber noch einmal üppige Mineralität.

Klarer, kandissüßer Duft mit zarter Botrytis und einem Hauch Süßholzhonig. Klare, feine ananasfruchtige Süße im Mund mit eleganter Säure und eleganten mineralisch-salzigen Nuancen. Trotz Süße belebender, saftiger Abgang in einen nicht allzu langen Nachhall mit betont süßen Akzenten.

Kräuterbetonte, herbe Süßholzwürze in der Nase, im Hintergrund zarter Steinobstduft. Im Mund dann pikante, mineralische Steinfruchtwürze, aromatisch und flankiert von einer passenden Säure. Herbe Aromen im guten, kräuterbetonten Abgang, Der sehr gute, leicht hefiger Nachhall.

Kräuterbetonte, herbe Süßholzwürze in der Nase, im Hintergrund zarter Steinobstduft. Im Mund dann pikante, mineralische Steinfruchtwürze, aromatisch und flankiert von einer passenden Säure. Herbe Aromen im guten, kräuterbetonten Abgang, Der sehr gute, leicht hefiger Nachhall.

Hellwürzige Zitrusnase mit mineralischem Hintergrund. Eleganter, frischer Start im Mund mit glasklarer Säure und feinen herben Noten. Im Abgang eine Aufmerksamkeit erregende Säure, eine feine salzige Mineralität und elegant-fruchtige Nuancen. Der sehr gute Nachhall ist sauber und zitrusfrisch.

Duftig-süßes Spiel in der Nase, feine Kräuterdüfte, etwas Obst. Im Mund ein frische, fruchtige Süße, steinobstfruchtig und mit markanter salziger Mineralik. Elegantes, saftiges Säurespiel. Helle Sauerkirscharomen reichen bis in den überzeugenden Abgang. Sehr guter, frischer und klarer Nachhall.

Würzig-süße Pfirsich-Mangonase, frisch und klar. Im Mund dann süffig-fruchtig, unkompliziert und klar, ordentlicher bis guter Abgang, nicht ganz trockener Typ.

Schlanke, pikante Sauvignon-Nase, Litschi, helle Pfirsiche. Im Mund dann ebenfalls schlanke, süffige Würze und Frucht, Maikräuter, Tabak, Pfirsiche, ordentlicher Abgang, süßlich-würziger Nachhall.

Kräuterduftige, markante Nase. Im Mund mineralische Würze mit prägnanter Säure und etwas Hefe. Im Abgang deutlich säurebetont, wieder hefige Noten. Guter, durch die Säure frischer Nachhall mit etwas stumpfem Hefefinish.

Duftige Pfirsichnase, Kandis, Brause, Maikräuter. Im Mund dann frisch und süffig, wieder Maikräuter, gelbe Pfirsiche, Kandis, Blüten, nicht ganz trockener Typ, guter Abgang, saftig-süßer Nachhall. Lecker.

Duftige Nase, Kompott von Kernobst, Beeren, Vanille, Blüten, feine Kräuterwürze. Im Mund dann süßlich-herbe Würze, filigrane, tabakige Würze, Birnen, Hefe, guter Abgang, süßliche Pfirsichfrucht im Nachhall.

Herb-süße Nase, mürbe Äpfel, Kandis, etwas Hefe, pikant-kräuterig. Im Mund dann süßlich-würzige Kernobstfrucht, kandierte Kräuter, Kompott, pikantes, aber gut eingebundes Säurespiel, guter Abgang, rot-würziger Nachhall.

Würzig-pikante Nase mit exotischer Frucht, klar und direkt. Im Mund dann füllig-pikante Würze, gelbe Früchte, Ananas, Papaya, Äpfel, nicht ganz trocknerer Typ, Zitrusfrüchte, pikantes Säurespiel, guter Abgang, leicht süßlich-würzig Nachhall. Lecker.

Duftig-beerige Pfirsichnase, Kandis, rote Beeren, Papaya, Kirschkompott. Im Mund dann süßlich-schmelzige Würze, wieder Kirschen, Kandis, Anans, filigranes, frisches Süß-Säure-Spiel, guter Abgang, filigran-animierender, süßer Nachhall.

Kräuterig-herbe, leicht stängelige Würze in der Nase, Kernobst, gelbe Pfirsiche, Süßholz. Im Mund dann dann pikant und rotwürzig, wieder Süßholz, Kompott, Maikräuter, noch unentwickelte Mineralik, guter Abgang, herber, kräuteriger Nachhall, noch leicht hefig.

Duftig-florale Nase, Hefe, Kernobst. Im Mund dann süße Pfirsichfrucht, Hefe, kompakte Mineralik, guter Abgang, hefig-mineralischer Nachhall.

Leicht karamellige Pfirsichnase, Dörrobst, dann immer animierender werdend, dunkle Kirschen, Beeren. Im Mund dann zartsüße Pfirsich-Kirschenfrucht, kandierte Birnen, kompakte Mineralik, animierendes, sehr gute eingebundenes Säurespiel, kandierte Limetten, guter Abgang, zart-süßer, animierender Nachhall.

Kompott von Äpfel in der Nase, Limetten, Blüten, etwas Kandis, feine Kräuternoten. Im Mund dann kompakte, schmelzige Mineralik, etwas Hefe, sich entwickelnde, fordernde Würze, kandierte Früchte, Beeren, gut eingebundenes Säurespiel, etwas CO2, guter bis sehr guter Abgang, animierend-würziger Nachhall. Sehr jung und präsent.

Duftig-animierende Nase, helle Pfirsiche, Papaya, helle Kirschen, kandierte Limetten. Im Mund dann kompakte Mineralik, zartsüße Frucht, wieder Papaya, Kandis, Limette, etwas Ananas, sehr filigran und klar gewirkt, perfekt balanciertes Süß-Säure-Spiel, sehr guter Abgang, langer filigran-animierender Nachhall. Sehr präsent.

Schiefrige Pfirsichnoten in der Nase, feuchte Frühlingswiese, rote Weinbergspfirsiche, zeigt Spiel und Frische. Im Mund dann kompakte, sehr klar gewirkte Pfirsichfrucht, Orangen, dann schöne schiefrige Würze, (grauer/grüner Schiefer?), sehr gut balanciertes, zartes Säurespiel, etwa rote Beeren, guter Abgang, schieferig-würziger Nachhall.

Duftig-süßes Spiel in der Nase, Kirschen, gekochte Pfirsiche, kandierte Kräuter. Im Mund dann frische, zartsüße Pfirsich-Birnenfrucht, wieder etwas Kirsche, dann reduktive Noten, ordentlicher bis guter Abgang, kräuteriger, etwas wachsig-schmelziger Nachhall. Schraubverschluss.

Feine, duftige Nase, Blüten, rote Waldbeeren, recht eleganter Typ. Im Mund dann kompakte, recht klare Burgunderart, kräuterige, leicht herbe Würze, fest gebaut, Salz, Holz, eicht sandiges Tannin, guter bis sehr guter Abgang, würzig-pikanter Nachhall.

Gekochte Äpfel, Blüten, feine kandierte Kräuternoten in der Nase, Kandis, etwas gedörrte Birnen, dezente Honignoten. Im Mund dann präsente, recht vielschichtige Schiefermineralik, zarter Schmelz, kandierte und gedörrte Birnen, Kompott, zart geschichtete Würze, Wiesenkräuter, zartsüß, sehr guter Abgang, langer, zartsüßer Nachhall, etwas rote Früchte und wieder viel Kandis. Zeitlos!

Feine gereifte, mineralische Würze in der Nase, Kandis, mehlige Äpfel, viel Schiefer, Trauben, gelbe Blüten, Akazien. Im Mund dann kompakte Mineralik, erdige Noten, animierendes, feinschmelziges Süß-Säure-Spiel, Äpfel, Kompott, Apfelhaut, Kandis, sehr guter Abgang mit sich entwickelnder mineralischer Länge. Zeitloser Typ mit feiner Reife.