Weingut Hirsch

Mineralisch-klare Steinostnase, leicht pfeffrig, schmelzig-herb. Im Mund ebenso, sehr frisch und klar, Wiesenkräuter, eine Spur Cassis, guter Abgang. Bestens balanciert. Schraubverschluss.

Recht volle, fruchtige Mineralik in der Nase, Steinobst, Nektarine, Aprikose. Im Mund saftig, dann herber und kräftiger werdende, recht mineralisch, Steinobst, dezente rotwürziger Schmelz, Gerbstoff, guter Abgang. Schraubverschluss.

Duftige, recht volle Steinobstnase, gelbe Blüten, filigran gewirkte Mineralik, fast an Schiefer erinnernd, recht eleganter Stil. Im Mund saftig-schmelzig, sehr animierende, ölige Würze, mineralisches Extrakt, heller Pfirsich, etwas Grapefruit, schöne Tiefe, bestens balanciert, sehr jung und kompakt, sehr guter Abgang, würzig-weicher Nachhall.

In der Nase frisch und zeitlos, sehr fruchtige Aprikosennoten, gelbe Pfirsiche. Im Mund dann süßes Fruchtextrakt, ölig-würzig und dicht wieder zeitlos animierendes Säurespiel. Sehr guter Abgang.

Nach ein bischen Belüftung duftetet der Wein nach Mandeln und Wachs, helles gelb, kraftvoller Wein, der irgendwie nicht so ganz aus sich herauskommen zu scheint, er wirkt sehr harmonisch, Tabak, Gewürze, süße Früchte, könnte aber am Gaumen noch ein bischen mehr hergeben. Die Säure hält sich eher im Hintergrund, cremiges Mundgefühl. Ob ein bischen Flaschenreife hilft? Mittlerer bis langer Abgang.

Feinduftige Nase mit würziger Mineralik, etwas Kräuter, exotische Frucht. Im Mund dichte Frucht (Zitrus, Steinobst, Mango), schmeckbare Süße, dann herbe Textur am Gaumen, tiefgründige mineralische Würze, sehr gute Balance, sehr guter Abgang mit feinwürzigem Nachhall. Großartiger Riesling. Muß noch reifen. Trinken von 2007 bis 2015.

Sehr feine, pikante Zitrusnase, Multebeeren, Orangeat, Kräuter. Im Mund dann sehr klar, mit weichem, dichtem Schmelz, intensive Mineralik, feines Säurespiel, gekochte Zitrusfrüchte, helle Schokolade, sehr vielschichtig, und animierend-tief, sehr guter Abgang, langer, kräuterig-extraktreicher Abgang, Zeitlos!

Feine pikant-würzige Nase, Marillen, Pflaumen, schöne Tiefe. Im Mund kompakte, fast nervige Mineralik, Kräuter, dann Pflaume, Grapefruit, Stachelbeere, nicht ganz trocken. Im Abgang würzig-dicht, recht lang, sehr gut gemacht und bestens balanciert.

Würzig-frisch in der Nase, feine Mineralik, Birne, Marille. Im Mund stoffig und saftig, direkt und klar mit bestimmender herb-bitterer Mineralik, Birne, etwas dunkle Beeren, sehr jung und frisch, schöne Tiefe, guter Abgang mit herb-würzigem Nachhall.