2005er Ried Lamm Grüner Veltliner

Weingut Hirsch

Das bereits 1878 gegründete Familienweingut aus Kammern gehört zu den innovativsten Betrieben im Kamptal. Die Rebfläche wurde von den 3,5 Hektar, die es 1978 umfasste, mit den Jahren konsequent auf heute über 24 Hektar ausgeweitet. Josef und Johannes Hirsch konzentrieren sich dabei ganz auf den Grünen Veltliner (60 Prozent) und den Riesling (40 Prozent). Der Rotweinanbau wurde im Jahr 2000 - ganz entgegen dem allgemeinen Trend - komplett eingestellt. Auch beim Flaschenverschluss wird wird konsequent gehandelt: inzwischen werden alle Weine (auch die Spitzenlagen) ausschließlich mit Drehverschluss vermarktet. Riesling wird beim Weingut Hirsch auf den Urgesteinsböden der Lagen Heiligenstein und Gaisberg angebaut - mit hoher Stockdichte, aufwändiger Weinbergsarbeit und intensiver Selektion wird eine hohe Reife des Lesegutes erreicht. Fotos: Weingut Hirsch

Ried Lamm