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Weingut Knab

Das Foto zeigt Thomas und Regina Rinker, Inhaber des Weinguts Knab.
  • Inhaber: Thomas und Regina Rinker
  • Kellermeister: Thomas Rinker

  • Das Foto zeigt Thomas und Regina Rinker, Inhaber des Weinguts Knab.
  • Dieses Foto zeigt den Endinger Engelsberg.
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  • Das Foto zeigt den Neubau von Weingut Knab in Endingen.
  • Das Foto zeigt den Keller von Weingut Knab in Endingen.
Jahrgangsbeschreibung

Jahrgangsbeschreibung 2015

Jahrgangsbeschreibung 2014

Während wir bei der 2014er Kollektion nur vier Weine dieses Jahrgangs verkosten konnten, zeigen die verschiedenen Weine der Vorjahre die großartige Reifeentwicklung, die die Weine der Familie Rinker nehmen. Auch der Referenzjahrgang 2004 ist zwei souveränen Burgundern vertreten, die wir auch als Weine der Woche präsentieren: der Spätburgunder aus dem Endinger Engelsberg ist kraftvoll und zeitlos, während sich die 2004er Endinger Engelsberg Weißburgunder Spätlese *** trocken mit ihrer eleganten, frisch-animierenden Reife (ja, das geht!) als echte Überraschung erweist. Die Weingutsbewertung hebe wir so gerne weiter an: RRR+ (sehr gut).

Jahrgangsbeschreibung 2013

Wow! Zwei Burgunder aus dem Endinger Engelsberg des Referenz-Jahrgangs 2003 stellen das Reifepotenzial der Knabschen Weine eindrucksvoll unter Beweis: der zeitlose Grauburgunder *** begeistert mit seinem mineralisch-intensivem Schmelz und feinen Minze- und Karamellnoten, der Spätburgunder R hingegen wirkt mit seiner ätherisch-rauchigen Würze sehr weihnachtlich. Die aktuellen Weine der kleinen 2013er Kollektion stehen ihren älteren Vorgängern dabei in nichts nach und werden ebenfalls bestens reifen. Die Weingutsbewertung heben wir so gerne weiter an: RRR (sehr gut). Glückwunsch!

Jahrgangsbeschreibung 2012

Die fünf kraftvollen Burgunder, die wir vom Jahrgang 2012 probieren können sowie ein Spätburgunder des Vorjahres bestätigen den positiven Eindruck des 2011er Verkostung und stellen einen weiteren Schritt nach vorne dar. Die Weingutsbewertung weist so weiter nach oben: RR+ (gut).

Jahrgangsbeschreibung 2011

Mit der nun vorgestellten 2011er Kollektion, die sehr gut ausfällt, erreichen uns auch Weine der Jahrgänge 2008 bis 2010, die von der konsequenten Arbeit der Familie Rinker zeugen. Vom saftig-frischen Muskateller, über die einzelnen Rieslinge bis hin zu den Burgundersorten sind alle Weine sehr gut diffenziert und sortentypisch. So heben wir die Weingutsbewertung gerne deutlich an auf RR+ (gut).

Jahrgangsbeschreibung 2010

Jahrgangsbeschreibung 2009

Jahrgangsbeschreibung 2008

Jahrgangsbeschreibung 2007

Jahrgangsbeschreibung 2004

Jahrgangsbeschreibung 2003

Jahrgangsbeschreibung 2001

Punkte
2015er Endinger Engelsberg Amolterer Steinhalde *** Grauburgunder Spätlese 92
Weingut Knab | Baden

Sehr extraktreiche, intensive Würze, feines Holz, Reneklode, kandierte Pfirsiche, dicht und kraftvoll. Im Mund dann hochelegantes Holz, Vanille, Reneklode, pikante, sehr extraktreiche Würze, ein Hauch Maracuja, grüner Pfeffer, Süßholz, sehr guter Abgang langer, ätherisch-würziger Nachhall. Wunderbar!

2015er Endinger Engelsberg WIHLBACH *** Weißburgunder Spätlese 92
Weingut Knab | Baden

In der Nase klar und elegant, fest, Pfirsichfrucht, feines, perfekt eingebundenes Holz, etwas Banane, Maracuja, recht vielschichtig und jung. Im Mund dann pikantes, fest gewirkte Holz und ebensolche Mineralik, Eukalyptus, Steinobst, wieder etwas Maracuja, viel Salz, Lakritze, dicht und fordernd, sehr guter Abgang, langer, sehr junger, leicht kräuterig-alkoholischer Nachhall. Wunderbar!

2015er Endinger Engelsberg WIHLBACH *** Grauburgunder Spätlese 91
Weingut Knab | Baden

Sehr elegante, süßlich-würzige Nase, Holz, Vanille, perfekt eingebunden, dann süßes Steinobst, sehr jung und präsent. Im Mund dann kompaktes, süß-würziges Extrakt, grüner Pfeffer, Salz, wieder viel Holz, dann gekochtes Steinobst, Lakritze, Veilchen, dichtes, würziges Spiel, perfekter Spannungsbogen, sehr guter Abgang, langer würzig-ätherischer Nachhall mit etwas alkoholischem Finish.

2015er Endinger Engelsberg Grauburgunder Spätlese trocken 87
Weingut Knab | Baden

In der Nase gekochte Pfirsiche, Orangen, Zimt, nussige Noten. Im Mund dann kompakt und kräuterig, recht alkoholische Würze, pikant und kraftvoll, wieder Zimt, sehr guter Abgang, würzig-raftvoller Nachhall.

2015er Endinger Engelsberg Weißburgunder Spätlese trocken 88
Weingut Knab | Baden

Kompakte, klare Nase, Marille, etwas Maracuja, Kiwi, reife Äpfel, sehr präzise gewirkt. Im Mund dann ebenso, feines, Säurespiel, kompakte ätherische Würze, Steinobst, Kiwi, Birne, sehr guter Abgang, klarer, langer Nachhall.

2015er Endinger Engelsberg SCHÖNENBERG *** Weißburgunder Spätlese 90
Weingut Knab | Baden
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Punkte
2014er Endinger Engelsberg Spätburgunder * im Barrique gereift trocken 91
Weingut Knab | Baden

Weiche, balsamische Würznase, dabei animierend und fordernd, dunkle Beeren, Rosennoten, dunkles Steinobst, Weihrauch, noch jung und verschlossen. Im Mund dann kompakt und kräftig-jugendlich, herbe Würze, Kompott von rote Früchte, kräftiges, aber perfekte eingebundenes Holz, das sich im Hintergrund hält, dann rauchig-salziger werdende Mineralik, Waldkräuter, etwas Tee, sehr guter Abgang, langer, kräuteriger, herb-süßer Nachhall. Braucht noch Zeit. Wunderbar.

2014er Endinger Engelsberg Weißburgunder Spätlese *** trocken 90
Weingut Knab | Baden

Sehr elegante, feinwürzige Nase, gelbe Früchte, etwas Wiesenheu, kompakte filigrane Mineralik, etwas Lavendel. Im Mund dann kompakt und zart-herb, dichte Steinobstfrucht, filigrane Würze, kompaktes, perfekt eingebundenes Holz, pikant und dicht, sehr guter Abgang, zarter, eleganter Nachhall. Vorbildlich!

2014er Endinger Engelsberg Spätburgunder BAR-QbA, im Barrique gereift trocken 88
Weingut Knab | Baden

Würzig-offensives Bouquet in der Nase, gekochte, rote Früchte, Zedern, Kirschen, leicht alkoholisch und jung. Im Mund dann festes, würziges Holz, dunkle, rote Früchte, wieder Zeder, Vanille, pikant und fordernd, sehr guter Abgang, pikanter, rotwürziger Nachhall. Jung und fest.

2014er Endinger Engelsberg Grauburgunder Spätlese trocken 88
Weingut Knab | Baden

Schmelzig-würzige Nase, Waldkräuter, Melone, Mango, gelbes Steinobst, etwas Karamell, feine Holzwürze. Im Mund dann dicht und schmelzig-pikant, süße, würzige Noten. Äpfel, Kompott, Susine, Kandis, wieder feiner Karamellnoten, dezentes, sehr gute eingebundenes Holz, sich entwickelnde Mineralik.

2014er Endinger Engelsberg Chardonnay Spätlese im Barrique gereift trocken 87
Weingut Knab | Baden

Schmelzig-minzige Nase, Maikräuter, gelbe Pfirsiche, sehr jung und animierend. Im Mund dann kompakt, holzbetonte, herbe Würze, weicher Gerbstoff, wieder etwas Minze, gelbe Früchte, dann sich entwickelnde Kräutermineralik, etwas Alkohol, würzig-herber Nachhall, guter bis sehr guter Abgang.

2014er Endinger Engelsberg Grauburgunder Spätlese trocken 84
Weingut Knab | Baden

Duftig-herbe Würze, Zitrusfrüchte, grüne Äpfel, Kandis, Wiesenkräuter. Im Mund dann herbe Würze, etwas Gerbstoff, Kernobst, Wiesenkräuter, ordentlicher bis guter Abgang, kräuteriger Nachhall.

2014er Endinger Engelsberg Weißburgunder Spätlese trocken 84
Weingut Knab | Baden

Kräuterig-herbe, leicht tabakige Würze in der Nase, Waldkräuter, Orange, gelbe Pfirsiche. Im Mund dann Waldkräuter, dunkles Steinobst, Gewürze, leicht stumpfe Gerbstoffnoten, Pflaume, ordentlicher bis guter Abgang, kräuteriger, wieder leicht gerbstoffiger Nachhall.

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2013er Endinger Engelsberg Grauburgunder Spätlese trocken 90
Weingut Knab | Baden

Dichte, klare Kräuternase, Kompott, nussige Noten, Reneklode, viel Extrakt, dunkle Blüten, leicht exotischer Touch. Im Mund dann pikante Würze, ebensolches Säurespiel, viel Extrakt, Salz, Kompott, Reneklode, Limette, Haselnüsse, recht fest gewirkt mit sehr gut eingebundenem Holz, sehr guter Abgang, langer, würzig-kompakter Nachhall.

2013er Endinger Engelsberg Weißburgunder Spätlese *** trocken 90
Weingut Knab | Baden

Kompakte, süße Pfirsich-Melonenfrucht, duftig und klar, gelbe Blüten, Rosennoten. Im Mund dann schmelzig-süßes Holz, schmelzige Kräuterwürze, pikant und dicht, gelbe Pfirsiche, Kompott, wieder etwas Melone, feines Holz, Vanille, kandierte Kräuter, nussige Noten, sehr guter Abgang, feiner, kräuteriger Nachhall. Braucht noch Zeit.

2013er Endinger Engelsberg Spätburgunder *** trocken 90
Weingut Knab | Baden

Sehr elegante, filigrane Würze in der Nase, dann druckvoller, kräftiger werdend, ätherisch-rauchige Mineralik, sehr jung. Im Mund dann kompakt und pikant, herbe, mineralische Würze, Wiesenkräuter, etwas Gerbstoff, jung und kräftig, guter bis sehr guter Abgang, braucht noch Zeit.

2013er Endinger Engelsberg Chardonnay Spätlese trocken 88
Weingut Knab | Baden

Schmelzig-elegante Nase, feines Holz; Vanille, gelbe Pfirsiche, Melone, etwas Mango, schöne Pikanz. Im Mund dann kompakte Holzwürze, pikant und leicht salzig, dann gelbe Früchte, Kompott, Maikräuter, guter bis sehr guter Abgang, schmelzig-würziger Nachhall, nicht ganz trockener Typ.

2013er Endinger Engelsberg Grauburgunder Spätlese trocken 87
Weingut Knab | Baden

Im Mund dann pikante, aber zart-schmelzige Kräuternase, Pfirsiche, Kandis. Im Mund dann klar und direkt, pikantes Säurespiel, Kräuter, schmelzig-nussig, sehr guter Abgang, langer, animierender Nachhall. Hat noch Zeit.

2013er Endinger Engelsberg Weißburgunder Spätlese trocken 85
Weingut Knab | Baden

Herbe, kräuterige Zitrusnase, nussige Noten, Wiesenkräuter, Kerne, etwas Gerbstoff. Im Mund dann herbe, kräuterige Würze, wieder nussige Noten, pikantes Säurespiel, etwas Blüten, guter bis sehr guter Abgang, herber, pikanter Nachhall.

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2012er Endinger Engelsberg Grauburgunder Spätlese *** 90
Weingut Knab | Baden

Fein-duftige Aprikosen-Melonennase, dezentes Holz, Vanille, Salz, sehr elegant gewirkt, Waldkräuter. Im Mund dann kompakter, sehr elegant gewirkter Körper, Holz, Vanille, Reneklode, nussige Noten, sehr kräftig, etwas Salz, guter bis sehr guter Abgang, würzig-prägnanter Nachhall, hat Zug und Kraft.

2012er Endinger Engelsberg Spätburgunder *** trocken 90
Weingut Knab | Baden

Würzig-kompakt Nase, ätherische Noten recht elegant und fest, rote Waldfrüchte, feines Holz, Blüten. Im Mund dann ebenfalls kompakt und fest gewirkt, pikante Beerenfrucht, etwas Kompott filigrane, holzwürzige Textur, Bratäpfel, Vanille, sehr guter Abgang, jugendlicher, schmelziger Nachhall.

2012er Endinger Engelsberg Weißburgunder Spätlese *** 89
Weingut Knab | Baden

Kompakte, würzig-animierende Nase, Haselnüsse, Birnen, gelbe Pfirsiche. Im Mund dann saftig und pikant, dezentes Holz, hat Substanz, animierendes Säurespiel, Tabak, sehr guter Abgang, pikanter, kräuterig-würziger Nachhall.

2012er Endinger Engelsberg Chardonnay Spätlese trocken 90
Weingut Knab | Baden

Kräuteriges Extrakt in der Nase, würzige-salziges Tannin, gelbe Früchte, Süßholz, Melone, Kandis, Blüten. Im Mund dann kompaktes, würziges Holz, pikant und dicht, burgundischer, kräftiger Stil, guter Abgang, herb-süßer, leicht gerbstoffiger Nachhall, etwas Holz.

2012er Endinger Engelsberg Weißburgunder Auslese 89
Weingut Knab | Baden

Süßlich-würzige Nase, gekochte Birnen, Kandis, viel Zitrus, etwas Karamell. Im Mund dann süße, kräftige Kräuterwürze, Bratäpfel, Zitrus, nussige Noten, Süßholz, guter Abgang, würzig-animierender Nachhall.

2012er Endinger Engelsberg Weißburgunder Spätlese 87
Weingut Knab | Baden

Feine Pfirsich-Aprikosennase, etwas Kandis. Im Mund dann kompakter Schmelz, Kräuter, Aprikose, etwas helle Kirsche, dezentes Salz, Kräuter, recht harmonisch gemacht, guter Abgang, schmelzig-kräuteriger Nachhall, wieder Kirsche.

2012er Endinger Engelsberg Grauburgunder Spätlese 88
Weingut Knab | Baden

Kompakte, feinwürzig-süße Nase, nussige Noten, Reneklode, Birnenkompott. Im Mund ebenso, frische Holzwürze, Reneklode, etwas Melone, Kompott, Vanille, pikantes Säurespiel, sehr guter Abgang, pikant-saftiger Nachhall.

2012er Endinger Engelsberg Spätburgunder Qualitätswein in Barrique gereift trocken 88
Weingut Knab | Baden

Pikante, herb-kräuterige Würze in der Nase, Zimt, rote Beeren, Waldkräuter, schwarze Kirschen, etwas Vanille. Im Mund dann ebenso, pikantes Säurespiel, dunkle Kirschen, gedörrte Pflaumen, Waldkräuter, guter Abgang, kräuteriger, herb-süßer Nachhall.

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2011er Endinger Engelsberg Spätburgunder "R" im Barrique gereift trocken 91
Weingut Knab | Baden

Herbe-würziges Extrakt in der Nase, dann zart-süße Frucht, Kandis, etwas Kompott, feine Vanillenoten. Im Mund dann schmelzig-elegante Würze, pikanter werdendes Extrakt, gekochtes, rotes Steinobst, Waldbeeren, etwas Zeder, Vanille, Veilchen, vielschichtig und schon recht elegant, sehr guter Abgang, kraftvoll-würziger Nachhall.

2011er Endinger Engelsberg Spätburgunder *** trocken 89
Weingut Knab | Baden

Dunkle, ölig-würzige Nase, Cassis, Waldbeeren, Zeder. Im Mund dann ebenso, pikante, sehr kraftvolle Würze, dann herber werdend, sehr gut eingebundenes Holz, balsamische Noten, Salz, Süßholz, sehr guter Abgang, würzig-salziger Nachhall.

2011er Endinger Engelsberg Weißburgunder Spätlese trocken 87
Weingut Knab | Baden

Würzig-animierende Nase, Haselnüsse, gelbes Steinobst, Kräuter, Kompott, recht füllig. Im Mund dann ebenso, dezentes Holz, , frisches Säurespiel, guter Abgang, animierend-würziger Nachhall.

2011er Endinger Engelsberg Spätburgunder trocken 87
Weingut Knab | Baden

Pikant-würzige Beerennase, Waldkräuter, Holz, Brombeere, schöne Balance. Im Mund ebenso, pikante Würze, viel Schliff, klassische Spätburgunderart, pikante Würze, Waldbeeren, viel Schmelz, guter Abgang, würzig-animierender Schmelz im Nachhall.

2011er Endinger Engelsberg Grauburgunder Spätlese trocken 87
Weingut Knab | Baden

Süßlich-melonige Nase, Reneklode, etwas Kompott. Im Mund dann frische, animierend-süße Frucht, gelbe Pfirsiche, eine Hauch Litschi, Haselnüsse, Würzkräuter, guter Abgang, würzig-süßer Nachhall.

2011er Endinger Engelsberg Grauburgunder Kabinett trocken 85
Weingut Knab | Baden

Frische, pikant-würzige Nase, Kräuter, Kandis, Pistazien, Zitrusfrüchte. Im Mund dann kompakte, geschliffene Würze, animierend und klar, gelbe Früchte, Hülsenfrüchte, kandierte Kräuter, dezentes Salz, guter Abgang, würzig-animierender, recht fülliger Nachhall.

2011er Endinger Engelsberg Weißburgunder Kabinett trocken 85
Weingut Knab | Baden

Würzig-kräuterige Nase, Kernobst. Im Mund dann saftig und frisch, Haselnüsse, animierendes, gelbe Früchte, guter Abgang, animierender Nachhall.

2011er Endinger Engelsberg Chardonnay Spätlese trocken 86
Weingut Knab | Baden

Frische, gelbfruchtige Nase, dann Vanille, dezentes Holz, exotische Kräuter. Im Mund dann füllig-würzig, nicht ganz trockener Typ, Vanille, gekochtes Steinobst, etwas Lakritze, schmelzig-salzig, guter Abgang, süßer, würzig-voller Nachhall, leicht wärmender Nachhall.

2011er Endinger Engelsberg Muskateller Kabinett feinherb 84
Weingut Knab | Baden

Sehr klare Litschifrucht in der Nase, frische, direkte Art. Im Mund dann saftig-süß mit frischen, sehr animierendes Säurespiel, Litschi, Erdbeere, Zitrusfrüchte, sehr klar und direkt, der Perfekte Frühjahrs-/Sommerwein, besser als jede Maibowle!!

2011er Endinger Engelsberg Riesling Kabinett trocken 83
Weingut Knab | Baden

Duftige Pfirsich-Birnennase, leicht an Brause erinnernd. Im Mund dann frische, animierende Art, gelbe Früchte, etwas Litschi, wieder Brause, Zitrusfrüchte, animierend und frisch, guter Abgang; animierend-fruchtig-würziger Nachhall.

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2010er Endinger Engelsberg Grauburgunder Spätlese *** trocken 88
Weingut Knab | Baden

Ätherische-kräuterige Nase, Maikräuter, gelbes Steinobst, Kompott, Veilchen, kompakt gewirkt. Im Mund dann ebenso, sehr frisch und präsent, feine Holz, frisches, sehr gut eingebundenes Säurespiel, dahinter wieder gelbe Früchte, Mango, Maikräuter, Vanille, sehr guter Abgang, würzig-animierender Schmelz im Nachhall.

2010er Endinger Engelsberg Weißburgunder Spätlese *** trocken 88
Weingut Knab | Baden

Ätherisch-animierende Würznase, reife Pfirsiche, Maracuja, ein Hauch Litschi, süß und vielschichtig, dezentes Holz, Vanille, Würzkräuter: Im Mund dann süße, saftig-animierende Würze, immer noch prägnantes Säurespiel; Zitrusfrüchte, Kandis, kompakte Mineralik, sehr guter Abgang, pikant-schmelziger Nachhall mit schönem Biss.

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2009er Endinger Engelsberg Spätburgunder trocken 87
Weingut Knab | Baden

Würzig-rauchige Nase, Kirsche, Waldfrüchte, Eberesche, dezent-nussige Noten, Blüten (Schafgarbe). Im Mund dann kompakte, schmelzige Mineralik, dann weich, dezentes Tannin, animierendes Säurespiel, guter Abgang, animierender Nachhall mit feiner Reife.

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2008er Endinger Engelsberg Spätburgunder *** trocken 87
Weingut Knab | Baden

Mineralisch-würzige Nase, gekochte Beeren, etwas Speck, Blüten, dezent ätherische Noten. Im Mund dann kompakte, schmelzig-salzige Mineralik, dezentes Holz, Veilchen, trockene Art, Waldbeeren, Kompott, Speck, etwas Meersalz, Trockenkräuter, guter Abgang, pikant-schmelziger Nachhall. Feine Reife.

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2007er Endinger Engelsberg Weißburgunder Kabinett trocken 86
Weingut Knab | Baden
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2004er Endinger Engelsberg Weißburgunder Spätlese *** trocken 90
Weingut Knab | Baden

Recht elegante, süßlich-würzige Nase, filigranes Fruchtspiel, Marille, Mirabelle, Kandis, Kräuter, feine Reife, zeitlos. Im Mund dann süßes, feines Extrakt, Orangen, Kandis, fast an Fanta (!) erinnernd, frisch und klar, wieder süßes, sehr elegantes Fruchtspiel, gekochtes Steinobst, Steinquendel, dezente Holzwürze, Bratäpfel Vanille, sehr guter Abgang filigran-schmelziger Nachhall. Wunderbar gereift, zeitlos und elegant, eher süßer Typ.

2004er Endinger Engelsberg Spätburgunder trocken 89
Weingut Knab | Baden

Würzig-ätherische Würze in der Nase, Weihrauch, Kandis, Malz, rote Früchte, filigran mit feiner Reife. Im Mund dann kräftig-würzig, etwas Malz, pikante Waldkräuter, vielschichtige, recht tiefgründige Mineralik, sehr guter Abgang, langer, würzig-mineralischer Nachhall. Zeitlos!

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2003er Endinger Engelsberg Spätburgunder Rotwein "R" trocken 91
Weingut Knab | Baden

Präsente, würzig-füllige Nase, Waldbeeren, Tabak, feine Holz, dann ätherische Kräuternoten, Veilchen, leicht rauchige Mineralik. Im Mund dann pikante, sehr würzige Holznoten, wieder Veilchen, Salz, Pfeffer, gekochte Waldbeeren, Pflaumen, Nelken, weihnachtliche Gewürze, Salz, etwas Speck, schönes Wechselspiel von gereifter Frucht und fordernder Mineralik und pikante Holzwürze.

2003er Endinger Engelsberg Grauburgunder *** 90
Weingut Knab | Baden

Duftig-florales Extrakt in der Nase, Vanille, Karamell, Kompott von Steinobst, Wiesenkräuter, Steinquendel, feine, rauchige Würze. Im Mund dann pikant-süßes Extrakt, sehr mineralisch-intensiver Schmelz, Minze, helle Schokolade, feines Karamell, dann sich entwickelnde Süße, weißer Pfeffer, sehr dicht und Würzig gewirkt, sehr guter Abgang, langer, mineralisch-feiner und de noch intensiver Nachhall. Zeitlos.

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2001er Endinger Engelsberg Grauburgunder Spätlese trocken 87
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