2005er Dalsheimer Bürgel Riesling Auslese ***** trocken

Weingut Peth-Wetz

Bei dem rheinhessischen Weingut ist nun mit Christian Peth, der bei Knipser und Keller gelernt hat, bereits die vierte Generation im Weinbau aktiv. Statt wie noch vor Jahren, die Weine im Fass zu vermarkten, wird nun eine konsequente Qualitätsphilosophie verfolgt, die sich auch in den Weinen bemerkbar macht. Ab besten gefiel uns aus der <b>2005er</b> Kollektion dabei die trocken Auslese. Wenn sich die Entwicklung vorsetzt, ist im nächstenJahr eine Aufwertung der Betriebsbewertung drin.

Dalsheimer Bürgel

Dalsheim mit seinen ersten Lagen.
© Kartografie: Weinatlas Deutschland, HALLWAG Verlag

Der Dalsheimer Bürgel ist die klassische Lage für weiße und rote Burgundersorten in Dalsheim.

In geschützter Südlage, der Dalsheimer Fleckenmauer vorgelagert, bilden die ockerfarbenen Terra Fusca Böden die Voraussetzung zur Erzeugung gehaltvoller, komplexer Burgunder. Der hohe Kalkgehalt der Lage sorgt für ideale Säurebalance in den Weinen. In trockenen Sommern (im langjährigen Mittel liegen die Niederschlagsmengen im Hügelland bei 500 mm) begünstigt ein reduziertes vegetatives Wachstum die Bildung von Farbstoffen sowie Aromen und garantiert ein gutes Ausreifen der Trauben. Schrumpfrisse, die durch Austrocknung im Kalksteinbraunlehm entstehen, begünstigen die Wasser- und Luftdurch-lässigkeit. Diese Eigenschaften und das trockene Klima verhindern die Staunässebildung im Unterboden. VDP klassifizierte Lage, Auszug aus dem Katalog der VDP-Klassifikation.