2005er Bernkasteler Graben Riesling Auslese

Weingut Franz Dahm

Das kleine Weingut aus Bernkastel an der Mittelmosel verfügt über eine Rebfläche von knapp mehr als einem Hektar in den Steillagen rund um Bernkastel, wo sämtliche Reben noch in der klassischen Mosel-Einzelpfahlerziehung wachsen. Nach eigenen Angaben möchte Inhaber und Kellermeister Franz- U. Dahm langlebige, typische Mosel-Rieslinge erzeugen. Und so erinnernd auch der alte Stich, der den Titel der Dahmschen Preisliste ziert, an die großen Zeiten der Weinbaumetropole Bernkastel (s. Abb.).

Bernkasteler Graben

Bernkastel mit seinen Lagen. Ausschnitt aus der historischen Mosel-Weinbau-Karte für den Regierungsbezirk Trier aus dem Jahre 1906.