2004er Bernkasteler Lay Riesling Spätlese

Weingut Franz Dahm

Das kleine Weingut aus Bernkastel an der Mittelmosel verfügt über eine Rebfläche von knapp mehr als einem Hektar in den Steillagen rund um Bernkastel, wo sämtliche Reben noch in der klassischen Mosel-Einzelpfahlerziehung wachsen. Nach eigenen Angaben möchte Inhaber und Kellermeister Franz- U. Dahm langlebige, typische Mosel-Rieslinge erzeugen. Und so erinnernd auch der alte Stich, der den Titel der Dahmschen Preisliste ziert, an die großen Zeiten der Weinbaumetropole Bernkastel (s. Abb.).

Bernkasteler Lay

Bernkastel mit seinen Lagen. Ausschnitt aus der historischen Mosel-Weinbau-Karte für den Regierungsbezirk Trier aus dem Jahre 1906.

Wo nur endet dieses Rebenmeer? Dort hinten muss es sein, wo die grünen Wellen verebben, die die Reben in der Wehlener Sonnenuhr, in den Graacher Lagen Josephshöfer, Dompropst und Himmelreich nach Südosten hin in den lang gezogenen Hang malen.

Hier unten ist es: Die „Lay“, das ist der Saum jener Berge unterhalb von Bernkastel, in denen die Tradition des Moselrieslings seit Jahrhunderten zuhause ist, das ist (wie der moselfränkisch-rätselhafte Ausdruck auf ein griechisches Wort zurückgehende Name sagt) Fels, Stein, Schiefer, eine kleine Lage, aber in den besten, steilen Parzellen wirklich groß.

VDP klassifizierte Lage, Auszug aus dem Katalog der VDP-Klassifikation.