Weingut Paul Schunk

Würzig-konzentrierte Furchtnase mit kleinen zitronigen Säurespitzen. Im Mund tritt die volle Honigsüße in ein belebendes Wechselspiel mit einer präsenten Fruchtsäure, flankiert von feiner Mineralik. Der Nachhall ist animierend und fast erfrischend. Der sehr lange Nachhall lebt von der klaren Säure, die die Süße mühelos im Zaum hält.

Fast überkonzentrierter Duft mit sehr reifer gelber Steinfrüchten, dunklem Honig und rauchigen Süßholznoten. Im Mund eine dunkle, verschwommene Honigsüße. In der Entwicklung treten einige mineralische Akzente hervor. Der Nachhall ist sehr lang und honigsüß.

Konzentriert würziger Duft von sehr reifen gelben Früchten mit Zitrusakzenten. Voller, süßlicher Fruchteindruck im Mund, Kandis, weite Bühne mit sehr überzeugenden herben Noten. Dienende Säure in der vielschichtigen Entwicklung. Langer, überzeugender Nachhall.

In der Nase reifes, teils getrocknetes Steinobst mit leuchtenden Zitrusakzenten; betörende Honigblütendüfte. Im Mund vielfältige Aromen: reichlich reife gelbe Früchte, Mineralität und Säure spielen ein produktives Spiel, seriöse Gerbstoffe runden das Bild ab. Alles führt in eine bewegte, spannende Entwicklung. Sehr guter Nachhall.

Feinwürziger, aber auch konzentrierter Duft von sehr reifen gelben Früchten mit etwas Süßholz und zerdrückten Pfirsichkernen. Volle Steinobstsüße im Mund, etwas Honig und Kandis, nur eine Idee Botrytis. Die Fülle wird belebt durch elegante, ein wenig rauchige Gerbstoffe. Sie begleiten eine elegante Entwicklung in einen langen, recht süßen Nachhall mit mineralischen Nuancen.

In der Nase viel reifes Steinobst mit leuchtenden Zitrusakzenten; betörende Blütendüfte. Im Mund zunächst ein recht trockener Eindruck, der sich schnell zu einem reichen Früchtekorb mit konzentriertem Steinobst mit feinen herben Noten öffnet. In der Entwicklung weniger spektakulär: etwas gedeckt, bremsende Süßholzaromen. Guter, etwas trocknender Nachhall. Schraubverschluss.

Dunkle Steinobstnase mit hellen Zitrusnoten. Komplexer, saftiger und nur zartsüßer Geschmackseindruck im Mund: feine Steinobstaromen, elegante Säure, zarte Mineralik, etwas Kandis. Gute, lebendige Entwicklung in einen langen Nachhall mit zartherben Empfindungen.

Feine, kräuterherbe und mineralische Nase mit Zitrusnoten. Im Mund sofort ein herber, trockener Eindruck, der die zarten Steinobstaromen in den Hintergrund treten lässt. Feine, gradlinige, mit feinen Gerbstoffen gesäumte, saftiger Entwicklung; langer Nachhall. Schraubverschluss.

Zarte Kräuter- und Steinobstaromen mit Zitrusfruchtanklängen und etwas Hefe. Sehr schöner, zwischen feiner Süße, belebender Säure und eleganten Gerbstoffen spielender, animierender Mundeindruck. In der Entwicklung zunächst etwas zurückgenommen, im guten Nachhall wieder erholende Qualität. Schraubverschluss.

Zarter Birnenduft mit hefigen und würzigen Akzenten. Zupackende, kräftig-hefige und zart gelbfruchtige Aromen, unterlegt von einer lebendigen Säure. In der Entwicklung matter werdend. Guter, recht klarer Nachhall. Schraubverschluss.

Recht konzentrierter Duft mit getrockneten Birnen und etwas Süßholz. Im Mund kräftig-fruchtige Birnen- und Kräuteraromen. Saftige, animierende Entwicklung mit dienender Säure und mineralischen Lichtern. Guter, sehr klarer Nachhall. Schraubverschluss.

Schlanke Kräuternase mit mineralischen Noten und wenigen, sehr reifen Fruchtaromen. Recht süßer Mundeindruck, der nur verhalten von einem Hauch Säure und mehr noch mineralischen Lichtern belebt wird. In der Entwicklung etwas gebremst. Nachhall dank einiger Mineralik gut. Schraubverschluss.

Ausladende Würze in der Nase, exotische Gewürze, kandiertes Wiesenheu, ein Hauch Malz. Im Mund dann reduktive Noten, noch unentwickelte Mineralik, gekochte Pfirsiche, etwas gebrannter Zucker, Hefe, Tee, guter Abgang, Gewürze in Nachhall.

Kräuterige, leicht hefige Würze in der Nase, gelbe Pfirsiche, Reneklode, Gewürze. Im Mund süßlich-saftige Frucht. Reife Mineralik, Anis, Kräuter, wieder Steinobst, Birne, guter Abgang, kräuterig-animierender Nachhall, Gewürze.

Dezente, noch unentwickelte Frucht in der Nase, gelbe Pfirsiche, Kerne, etwas Kandis, gebrannter Zucker. Im Mund dann zart-süße mineralische Würze, helle Gewürze, Tabak, Steinobst, guter Abgang, süßlich-würziger Nachhall.

Würzige, gekochte Früchte in der Nase, gedörrte Aprikosen, Feigen, zarte Schiefermineralik. Im Mund dann reduktiv-süße Würze, dezente Mineralik, schlanker Typ, guter Abgang, rustikal-filigraner Nachhall.

Herbes-süße Nase, Wiesenkräuter, Tee, Kandis, etwas Karamell. Im Mund dann reduktive Würze, Trockenkräuter, Strohblumen, Kandis, Birnenkompott, erdige Noten, ordentlicher bis guter Abgang, erdig-mineralischer Nachhall.

Jugendliche, kräuterig-würzige Nase, gelbes Steinobst, grüne Äpfel, noch etwas Hefe. Im Mund dann dezent und zart-herb, etwas Hefe, Äpfel, ordentlicher Abgang, süffig.

Duftig-hefige Nase, junge Birnen, Kandis, Blüten, Kerne. Im Mund dann filigrane, zartgewirkte Mineralik mit leichter Extraktsüße, viel Hefe, gedörrtes Kernobst, Birnen, Wiesenblüten, guter bis sehr guter Abgang. Filigran-kräuteriger Nachhall mit feiner Kandissüße. Filigran und lecker.

Hefige Kernobstnase, Kandis, Raps, Wiesenheu. Im Mund dann hefig-süßliche Würze, Kompott von Äpfel, süße Birnen, feine Zitrusnoten, frisch und jung, kompakte Mineralik, etwas Grapefruit, dann feine Honigwürze, fest orientalisch anmutend, sehr guter Abgang, langer, würzig-animierender Nachhall. Sehr eigenständig!

Frische, aber zartduftige Mirabellenfrucht in der Nase, Maikräuter, kompakte Mineralik. Im Mund dann würziges, kompaktes Extrakt und ebensolche Mineralik, wieder Maikräuter, etwas Tabak, Birnenkompott, etwas Salz, animierendes Säurespiel, dahinter etwas Hefe, guter bis sehr guter Abgang, filigran-kräuteriger Nachhall.

Zart-duftige Pfirsich-Apfelnase, Hefe, recht frisch und präsent. Im Mund dann ebenso, hefig-kompakte Mineralik, Kernobstfrucht, helle Blüten, guter Abgang, macht Spaß! Schraubverschluss.

Duftig-hefige Kernobstnase, frisch und direkt, etwas CO2. Im Mund dann kompakte, dezent-kräuterige Kernobstfrucht, leicht wachsig unterlegt, wieder etwas Hefe, Wiesenheu, ordentlicher bis guter Abgang, zartherber Nachhall. Schraubverschluss.

Schmelzig-süßliche Aprikosen-Nektarinennase, Kernobst, leicht artifizieller Duft. Im Mund dann ebenso, pikante, leicht wachsige Würze, ordentlicher Abgang, süffig-animierender, nicht ganz trockner Typ. Liter.

Duftig-herbe Noten in der Nase, Blüten, Kernobst, Eisweintöne. Im Mund dann ebenso, kompakte, zartsüße Würze, dezente Mineralik, Kandis, erdige Noten, guter Abgang, zart-süßer, recht animierender Nachhall.

Kräuterige Würze, Reneklode, reifes Steinobst, leicht salzig. Im Mund dann saftig-salzige Würze, viel Extrakt, animierendes Säurespiel, Hefe, guter Abgang, guter Abgang.

Kompakte, kräuterige Nase, etwas Kernobst, Karamell, Wiesenheu. Im Mund dann zart-herbe Würze, gelbe Pfirsiche, Wiesenheu, Kandis, etwas Gerbstoff, ordentlicher bis guter Abgang, zart-herber Nachhall, Tabak.

Kompakte Kernobstnase, mineralisch-animierende Würze. Im Mund dann zart-herbe Mineralik, Hefe, Zitrus, gelbe Pfirsiche, dezent-süße Würze, guter Abgang, mineralischer Nachhall.

Kompakte, kräuterig-hefige Nase gelbes Steinobst. Im Mund dann hefig-animierende Würze, kompakter Typ, ordentlicher Abgang, kompakt-mineralischer Nachhall.

Leicht rustikale Pfirsich-Aprikosennase, Kompott, etwas Gerbstoff. Im Mund dann kompakt-herbe Kernobstfrucht, helle Pfirsiche, kompakt und süffig gewirkt, ordentlicher Abgang, kräuteriger Nachhall. Schraubverschluss. Liter.

Animierend-kräuterige Nase, Steinobst, Kandis, kandierte Mandarinen, Heu. Im Mund dann zart-süße Würze, Kandis, etwas Karamell, mineralisches Extrakt, Kompott, Pflaumen, zartes Säurespiel, guter Abgang, kompakter Nachhall. Sehr gut balanciert, harmonischer Typ.

Sehr animierende, fruchtig-würzige Nase, Reneklode, Orangen, Limette, Waldkräuter. Im Mund dann zart-saftige Würze, Kandis, wieder Reneklode, etwas Karamell, kandierte Ananas, zarte Schiefernoten, guter Abgang, im dann würzig-süßer Nachhall.

Saftig-herber Würze in der Nase, Wiesenheu, Steinobst, Melone. Im Mund dann zart-mineralisch-herbe Würze, Kandis, Birnen, helle Pfirsiche, ordentlicher bis guter Abgang. Schraubverschluss.

Animierendes Extrakt in der Nase, reifes Steinobst, recht mineralisches Spiel. Im Mund dichte Mineralik, kompakte Würze, dunkles Steinobst, recht animierend, dabei eher weicher, süßer Typ, guter, dabei noch verhaltener Abgang, eher rustikales Finish.

Würzig-volle Frucht in der Nase, Äpfel, Pfirsich, etwas Kandis, Kompott. Im Mund süße, recht klare Steinobstfrucht, etwas Ananas, dann rote Beeren, guter Abgang, unkomplizierter, süßer Stil.

Recht klares, würziges Extrakt in der Nase, Steinobst, frisches direktes Spiel. Im Mund weich und animierend, recht rotwürzig, sehr voller Typ, dezente Süße, etwas Gerbstoff, ordentlicher Abgang, animierender Nachhall.

Verhaltene, dann animierender werdende Apfel-Pfirsichnase, nicht ganz klar. Ebenso im Mund, recht volle, würzige Frucht, schmelziger, ordentlicher Abgang.

Herbwürzige Kernobstnase, etwas Pfirsich, recht verhalten. Im Mund würzige, volle Art, etwas rote Beeren, leicht wachsig, Lakritz, ordentlicher Abgang, rustikaler Typ. Kunststoffverschluss.

Direkte Botrytisnase, Steinobst, Kerne, hefig-frische Mineralik. Im Mund kompakt und unentwickelt, gedörrte Aprikosen, Feigen, pikant mit weichem Schmelz, wird noch zulegen.