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Mehlig-süße Nase, Kirschgelee, Apfelkompott. Im Mund dann schmelzig-animierend, wieder Gelee von Äpfeln, etwas Kompott, pikantes Säurespiel, kandierte Kirschen, guter Abgang, kräuterig-pikanter Nachhall, Kandis.
Gerald und Ralf Baldauf bewirtschaftet was 48 Hektar große Weingut in Ramsthal. 21% des Rebanbaus fallen auf den Riesling. Dieser wird spontanvergohren und trationell im Bocksbeutel abgefüllt.
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